红酒不好喝？那是因为没有正确的醒酒

友人欢聚的时光

爱情的甜蜜时刻

家人的温馨相聚

这些氛围，都会让人想喝上一杯葡萄酒

在很多场合都能看到有人喝葡萄酒，可真正知道葡萄酒该怎么喝的人却少之又少。这时就需要一名侍酒师为您提供专业的侍酒服务。

“侍酒师”从字面意义上看，是指在餐厅里负责酒水饮料的侍者。这个职业起源于中世纪的法国，起初职责是检验葡萄酒是否有毒，后来随着葡萄酒的盛行，侍酒师就变成了帮助客人倒酒及检查酒品质量的人。这也是目前大多数人的理解，却不知道侍酒师是葡萄酒界的“魔术师”。

日本人气葡萄酒主题漫画《神之水滴》里面就有展现过侍酒师的神奇“魔力”。

餐厅服务员把一瓶售价昂贵的葡萄酒直接倒入客人酒杯中，酸涩的口感遭到了客人的不满及投诉。

随后，专业侍酒师登场，为这瓶红酒做了一连串专业的醒酒动作。待酒醒好后，客人们再次品尝，葡萄酒的口感已全然被唤醒。

（真香！！！）

正如片中所说：

“接触到空气，还在沉睡中的葡萄酒就会醒了，最原始的美味就会被唤醒。”

所以需要用到正确的醒酒方法（魔力），来唤醒它。

那么侍酒师分别用了哪些步骤来唤醒沉睡的葡萄酒呢？

下期文章将从侍酒师对醒酒器的选择、醒酒时间的控制以及一些醒酒的小技巧，来和大家一起分享正确的醒酒步骤。