二十六，去割肉

二十六，去割肉

        “二十六，去割肉。”早饭后，我去辽河路农贸市场去割肉，准备置办年货。

        昨晚的一场大雪，让年味一下子浓厚了许多，尽管气温很低，路面湿滑，辽河路农贸市场却是人山人海，摩肩擦踵。人们拥挤在各个摊位前，或从衣兜里掏出花花绿绿的票子，或拿出手机扫码，买过年需要的东西：猪肉、牛羊肉、鸡子、鱼，这都是少不了的，还有菠菜、芹菜、萝卜、莲藕、蘑菇、蒜黄、蒜苔、豆角、西红柿、生姜……现在生活水平提高了，人们非常重视营养结构，荤素搭配一定要合理，各种年货都要买买买。人们或手提，或肩扛，或放在电车篓里，也有骑三轮车的大伯大妈，将买来的年货放在三轮车里，只不过正是因为这几辆三轮车，使得本来就拥挤不堪的农贸市场更加通行困难。

图片发自App

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        我挤到双汇专卖的摊位前，只见摊位上十几片宰杀好的半拉猪堆放老高，一个五十岁上下的汉子手持一把尖刀，动作娴熟地将一片半拉猪分割成前腿肉、后腿肉、臀尖肉、里脊肉、排骨……也就是三两分钟的样子，一片半拉猪就给分割停当，除排骨外，其它部位的肉还要剔骨。我不由得赞叹：“你这业务真熟练！”他抬头看了我一眼，笑了笑说： “这叫术业有专攻，你想想我从二十来岁开始干这个，挤住眼都能把一片猪给弄得劲。”说着话，又一片半拉猪已经被他分割停当。分割好的猪肉随即弄到一边，由其他几个人根据顾客需要进一步分割，上秤，几个人忙得不亦乐乎，大家伙买到称心如意的猪肉，个个满意而去。

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        掂着割好的肉回去的路上，我不由得想起以前过年割肉的几件往事：

        记得那是一九八六年，我上漯河师范的第一年，放寒假前，学校给每位同学发了一张五斤的肉票，那个时候，尽管改革开放已经好几年了，但物质生活还很贫乏，物资还很短缺，过年时没有肉票，猪肉都买不到。好在考上漯河师范就是商品粮户口了，过年时可以分到一张肉票。我跟同村的洪涛（跟我同年考上漯河师范的同学）一块儿欢天喜地去肉联厂指定卖肉点排队割肉，好不容易排到我这儿，将肉票和钱递过去，还没说要哪个部位的肉，那个满脸横肉的大汉已经将肉割下来挂到秤上了，我一看那块肉不好，还带着猪咪，赶忙说： “我不要那一块……”话没说完，那大汉拿眼一瞪： “轮到谁是谁，不要这连这也没有，要不要？”洪涛一看事情不对，赶忙用手捅捅我，我只好忍气吞声，要了那块带着猪咪的肉，心里要多窝火就有多窝火！

        一九八九年，我毕业分配到万寿寺学校教书。我能自己挣钱了，过年割肉自然是我义不容辞的责任。那时我们这儿过年割肉一般都要上小商桥集上。天不亮就得赶到，不然就有可能买不到好肉。为了让家里过个好年，那年腊月二十六早上，我五点就起床，顶着刺骨的严寒，天还黑着，我就骑着自行车赶到小商桥集上。即便如此，十字街几家肉架子前已经挤满了人。不过还好，我总算割到称心如意的后腿肉，不过，我看那根后腿骨足有半斤多，于是付钱时小心翼翼地问：“后腿骨不除掉？”那屠户冷冷地横了我一眼，说了一句“打俺爷那辈卖肉都没除过骨头！”我只得掂住肉放到自行车后座上捆好，推住车还没走，就听见那边肉架子前有人大声哭喊：“妈嘞个逼，哪赖种给俺哩肉掂跑嘞？”原来是一个顾客割好肉付钱时，放在地上的肉被小偷连篮子掂跑了！我赶忙用手捂住自行车后座上的肉，赶忙回家。回到家之后，父亲一看我割的肉就说：“你又买住老母猪肉了！”我只觉得眼前发黑，怎么这么倒霉啊！真金白银花出去，买到的却又是不好吃的老母猪肉！

        往事不堪回首，好在社会在不断发展，现如今人们的生活越过越幸福，二十六赶集割肉，再也不会遇到以往那些堵心事了！不说了，下面开始煮肉喽！