在我家附近商场开了家砂锅粥的餐饮店，这是一家24小时营业的餐饮店，虽然是一家新开的店铺，但是营销方面做的非常出色......
作为一家新开店铺，没有名气，没有客户的基础下，生意的好与坏完全取决于它的营销方式，否则将会与其他餐饮店铺面对一样的困境。
但是这家店铺不同的是，在店铺开业之前就在附近派发传单，这种传单和其他传单不同，它是融入了营销手段的传单，并不像其他店铺那样发传单仅仅是为了发而发。
我们常见的餐饮派传单就是，上面印着店铺周年庆，或者新店开张打几折之类的，又或者是午餐能够享受多少折扣等等......
然后客户到店消费后就没有然后了。
我记得才不远处也有一家做潮汕砂锅粥和粤菜主打的酒楼，他们平时也在派送的传单上面写着：清远白切鸡原价128元一只，特价28元一只。
看到这里我相信大部分人都和我一样被吸引住，至少会多看一眼，可是最失败的是，后面还有其他文字，那就是仅限午市使用，相信这里就是整张传单最大的一处败笔
既然派发传单是为了引流，为什么只针对午餐，而大家都知道晚餐才是客流量最大的，这个时候如果传单上面的设计足够吸引人，但由于是限制了午餐才能使用。
我相信没几个人会感兴趣，如果能午餐和晚餐都能使用，我相信这家店铺的客流量一定会有所提升，你可以想象一下一款菜品打折，仅仅是在一个菜上面不盈利或者少盈利
但是通过其他原价单品同样可以做到盈利，只是换了个方法而已，但这里会给店铺带来不少的客流量，因为派发传单需要成本投入的，如果没能达到效果那么都是失败的，可惜的是最终这家店铺的生意也没什么见长。
成功的营销都离不开一套万能公式：
我们来看看新开这家店铺运用的营销方式完全和其他店铺不同，他们的每一步都设计好的。
第一步：抓潜
用了三个不同的诱饵来进行抓潜，具体来说是三个超级诱饵
第一个诱饵：试业期间招牌粥品6.8折
第二个诱饵：50元代金券
第三个诱饵：1元兑换以笼灌汤包
这三个诱饵首先足够吸引人，这是成功营销的第一个环节，就是设计一个超级诱饵作为引流产品，将附近的客流量都引导到店铺里进行体验/消费
第二步：培育
餐饮行业讲究的是卫生及环境，卫生条件好与坏直接影响消费者对店铺的印象，这是条件反射，反正我个人对于饮食方面的卫生是这样要求的。
再者就是食物的出品，出品好与不好品尝过后都知道的，如果餐饮行业的食物做的不好吃，任何好营销都没法长久发展，就像一个好产品是最基础的东西。
这样的上餐具给人一种安全放心的体验，自然而然就会对这几店加分。
第三步：成交
到店消费就等于成交，但又不完全成交，什么意思呢？
就是说，如果体验过后没有打动客户的，这种成交不属于真正的成交，而只能属于一种体验，相信有了前面一系列的铺垫还有体验过后的认可才是真正的成交
这样的成交日后还是会回来消费的，这样才算是真正的成交
第四步：追销
追销=锁销
在营销的世界里有这么一句话：90%的利润在后端，前面的利润可以不挣或者少挣，利用后端的追销/锁销进行扩大客户的消费次数。
他们这里做了一个非常关键的追销环节，上面的图片清晰明撩的写着，充值多少送多少现金，有三个不同级别的赠送！不过我认为这里赠送的还不够吸引人，如果能冲500送100，相信冲卡量会增加不少。
只要你对这家店的出品满意都会禁不住的充值，就好象之前我到一家三文鱼店铺消费，他们的主张是冲500送100，平时消费打8.8折并且每次到店消费赠送寿司两件。
这就是有效的锁销，只要相应了上面的充值赠送环节，至少把客户未来的几次消费都锁住了，相当于一个客户要来3-5次这里消费
餐饮店铺最高级的锁销就是建立一套公众号系统，将粉丝都导入到公众号里进行横向产品销售盈利，这是目前为止极少见到的餐饮店做法，一旦与粉丝建立信任关系，后面销售其他产品都变得简单、轻松、直接有效。
所以，这家店铺比起其他同一商场内的餐饮店生意都要好几倍，开业不到半个月已经去了第二次消费，而且第二次比第一次去的时候客人要多出几倍。
第五步：裂变
这家店铺显然没有做到这一步，应该说的是，一般餐饮店铺都很少做裂变这一环节，如果能在客户埋单的时候再设计一个裂变环节，那么就是无敌了。
在微信互联网做裂变是常简单，只需要设计一个好处给客户，让客户帮忙传播，那么裂变起来都是相当轻松的
我们来看下面这两张图片就知道怎么回事了。
第一张是微粒贷的裂变截图
这张是京东买书后的裂变截图
当然，还有淘宝、支付宝等大企业都在发动用户去裂变，由此可以看出设计一个好处发动用户去裂变的威力是巨大的。
那么餐饮店应该要多向这些互联网企业大佬们学习下裂变营销的方法，相信对于店铺/企业发展都会起到非常重要的因素。
作为一家实体店，不管是餐饮或者其他实体店铺都一样，如何抓潜，培育，成交，追销，裂变都需要讲究，每一步都要设计好，这样的店铺发展起来才有机会胜出。
要不然只能“望天打卦”，就好象我家附近另外几家餐饮店一样，他们三家店铺连在一起，每天路过的时候看到的客户不超过5桌，而且还是生意最好的一家了。
其他两家都是一两桌人，我很好奇这样的生意不知道他们怎么生存下来的，如果能使用一些营销策略来改变，相信再怎么也不至于如此之差。
好了，就写到这里吧！以上这是今天看到这餐饮店的个人总结，希望对你有所启发，下一篇文章再见！
我是义兄，专注于垂直公众号营销，我的个人公众号（吕义恬）打造一个有价值的微信公众号，持续分享，给予赋能！