『俏江南』的历史永远都留下意气风发的张兰

俏江南这家餐饮企业素有餐饮界“LV”之称，曾经风光一时。它的方方面面都具备很强的故事性：创始人张兰性格张扬，儿子是“京城四少”之一汪小菲，儿媳是知名艺人大S。

1988年，出身知识分子家庭的张兰，放弃了公家分配的“铁饭碗”，漂洋过海去了加拿大。在多伦多靠帮人家刷盘子、扛牛肉、打黑工赚钱。1991年圣诞节前夕，在攒够了2万美元后她毅然回国创业。1992年，张兰租下北京四大街一间102平方米的粮店，将其改造成了“阿兰餐厅”。当时国内正值邓小平南巡时期，百废待兴，餐厅的生意也随着红火起来。接着，张兰先后开了“阿兰烤鸭大酒店”、“百鸟园花园鱼翅海鲜大酒楼”，生意越做越大。经营8年后，张兰毅然决定将三家大排档式酒楼转掉，拿着攒下的6000万元资金进军中高端餐饮业。第一家以川剧变脸脸谱为Logo的“俏江南”餐厅就开在北京国贸的高档写字楼里。2007年，俏江南销售额已高达10亿元左右。2009年，张兰首次荣登胡润餐饮富豪榜第三名，财富估值为25亿元。

虽然“俏江南”CVC收购，张兰彻底出局。但她的故事却给所有餐饮人很多启迪和警示。