2021-02-19

        年夜饭——饺子

        每到过年,年夜饭是必不可少的。一家人坐在一起吃年夜饭,过团圆年,才有过年的气氛。年夜饭中还有一道不可或缺的菜,那就是饺子。

        饺子的背后还有有趣的故事呢。饺子源于古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳人张仲景发明,最初作为药用。饺子又称水饺,深受中国人民喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

        饺子的种类繁多,最常见的有三鲜馅的、猪肉大葱的,猪肉芹菜的,韭菜鸡蛋的等等。据我了解,饺子的品种有两三万种,饺子的口味也是因人而异的,每个人的喜爱的口味都各不相同。

        虽然年夜饭都会有饺子,但是各地吃饺子的习俗亦不相同。有的地方除夕夜吃饺子,有的地方初一吃饺子。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子的寓意也很特别,饺子与交子同音,即旧年与新年相交之时。过春节吃饺子意味着大吉大利。另外饺子形状像元宝,包饺子意味着包住福运。

        饺子弯弯的,看着饺子不禁让人想到弯弯的月亮,月亮在中国人心中代表着思念和团圆。吃饺子也是吃的一份团圆,团圆饭上有团圆饺子,一家人齐聚一堂,温馨美好!“但愿人长久,千里共婵娟。”寄托古人们对亲人的思念和祝福。如今,一盘热腾腾的饺子让我们享受着团圆的美好时刻,这也许就是中国年的魅力所在!

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