减肥不能吃肉？营养师告诉你：并不是如此

减肥不能吃肉？营养师告诉你：并不是如此减脂期间能吃肉吗？很多人觉得吃肉会长肉，是肥胖的元凶。

事实上，吃肉好处多多，它富含优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质，是人体蛋白质的主要来源。而且蛋白质能够有效的抑制胃饥饿激素，让我们更抗饿，也就是传说中的饱腹感更强，反而对减脂有帮助。

今天来教大家减脂期怎么选择肉类、怎么吃更容易瘦。首先先来看一下肉类的品种和分类。

1、肉类的分类

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①红肉：各种畜牧类是红肉，富含血红素铁和蛋白质；比如猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等。

②白肉：各种禽类是白肉，蛋白质多脂肪少；比如鸡肉、鸡蛋、牛奶等。

③水产品：各种水产也属于白肉，含有多不饱和脂肪酸，脂肪比例健康，蛋白质也很高（看不懂没关系，总之就是比较好）；但嘌呤较多，尿酸高的话要少吃。

2、选肉小技巧

①选脂肪含量低的肉

比如鸡胸肉、鱼肉、鸡蛋、鲜虾、精瘦肉等脂肪含量较低的肉类。各种肉类脂肪含量对比图：（数据来源于《中国食物营养成分表（2017版）》）

②按“腿”来选

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优先选没有腿的肉类，比如鱼类、虾类、贝壳类，螃蟹除外；鸡蛋、牛奶以奶制品也可以归入这一类；其次选两条腿的，比如鸡肉、鸭肉等畜禽肉类；最后选四条腿的，比如瘦肉、牛肉、羊肉等畜牧肉类，以瘦肉为优先。

③选新鲜的肉类

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尽量选鲜肉或冷冻的肉，不要选加工的肉类制品，比如火腿肉、午餐肉、鱼丸、肉丸等各类加工食品，它们在加工过程中，为了口感更好，会把肥肉也加进去，并且添加很多淀粉和调味料，脂肪含量和钠含量都会很高。

④带皮的都去掉

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动物皮含有很多的脂肪，特别是鸡皮、猪皮等，虽然都说动物皮可以补胶原蛋白，但脂肪含量可不低，“一胖毁所有”，还是先瘦下来再谈美容的事情吧。还有猪蹄、鸡爪、鸡翅等减脂期尽量先别吃，不然你的减脂大业可能就毁在这一只只“魔爪”上了。

3、吃肉小技巧

1炒肉时不放油

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新鲜的肉里面都会很有一些脂肪，在炒肉时可以开小火，先把肉里面的油煸炒出来，如果炒出很多油把多余的倒出来再炒熟，这样可以减少很多肉里面的油脂。

2荤素搭配更健康

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做荤菜时搭配一些蔬菜一起炒，这样可以减少脂肪，并且营养更均衡。比如鸡胸肉炒青瓜或杏鲍菇、牛肉炒西兰花、牛肉炒芹菜、瘦肉炒莴笋、虾仁炒苦瓜等等，这一道道美味菜肴不仅能减脂，还能改善营养呢。小编建议在荤素搭配的同时也可食用同仁堂XFHL燕麦营养代餐饼干代替主食，可以达到更好的减脂效果哦。

3吃肉不喝汤

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肉类的大部分营养物质基本是在肌肉纤维里面，是不溶于水的，所以汤不会比汤渣里的肉更营养，很多油脂通过炖煮反而会浮在汤表面，这样的汤喝下去更容易长胖。而且汤里面还会含很多嘌呤，经常喝汤更容易使尿酸升高哦。

4、肉类的搭配

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星期一、三、五吃红肉，星期二、四、六吃白肉，周日吃豆制品。

食用量：每天40-75克，大约一个手掌心的大小和厚度，每餐半个手掌大小。不用担心每天吃的肉少，还有鸡蛋、奶类和奶制品呢。+奶制品，每天喝一杯脱脂纯牛奶或酸奶，大约250ml；+一个鸡蛋，约50克；+些植物蛋白，比如豆类及其制品，每天吃25克豆类，或豆腐和豆皮；+坚果，含有丰富的蛋白质和有益脂肪酸，每天一小把开心果或杏仁。这样加起来每天吃的食物是不是很丰富了。