提拉米苏

从第一次接触烘焙到现在，提拉米苏已经做过不少次。

自从生活发生了变化后，已很少有心情再去做这个背后有着浪漫爱情故事的甜点。

相对于平淡的生活，我的生活似乎是场电影，有些夸张有些离奇。

在有些人看来也许是不幸，但其实，我是幸福的，有疼爱我的父母，有关心我的朋友，这一切，足以。

《将爱》，第一次听它的主题曲，就被打动了。

时光飞逝，十年就像在弹指之间...

青涩的高中时光，美好的大学生活到独立的留美生活，我们都在，因为爱情，所以成长。

不管是将爱或是遗忘，相信我们都会幸福！

这次提拉米苏的做法来自于川上文代的《西式糕点制作大全》，她的提拉米苏是软身版，没有加吉利丁定型，原汁原味的意式提拉米苏。

我这次小偷下懒，手指饼干是超市现买的，省去了不少步骤，若是有兴趣了解怎么做的话，我可以拍书上的照片分享

。

材料：（直径18cm*28cm的容器）

蛋.................. 2个（约100g)

细砂糖.......................15g

意大利玛莎拉酒..............30ml

Mascarpone芝士..............150g

鲜奶油......................60ml

细砂糖（蛋白霜用）...........15g

咖啡糖浆的材料：

意式浓咖啡..................70ml

玛莎拉酒，咖啡利口酒各......20ml

可可粉适量

做法：

（1）将蛋白和蛋黄分离，蛋黄和细砂糖加入搅拌盆里，混合均匀后加入玛莎拉酒混合。

（2）用80度的热水加热混合好的蛋黄液，打发至粘稠，再隔冰水冷却。

（3）等蛋黄液冷却的时候，制作咖啡糖浆，将玛莎拉酒和咖啡利口酒倒入冷却的意式浓咖啡中，混匀。

（4）将半量的蛋黄液加入mascarpone芝士中，用搅拌器混合好后，再加入剩余的。

（5）鲜奶油隔冰水打发到8分发的样子，大概硬度与（4）中混合好的mascarpone芝士糊相同。

（6）打发蛋白霜。先加入少量的细砂糖，打至立体状，再将剩余的糖分两次加入，打至形成竖起的角状即可。

（7）将少量打发好的鲜奶油用橡皮刮刀加入到芝士糊中，混合好后再加入剩余的鲜奶油。同样的方法，加入蛋白霜。

（8）手指饼干用咖啡糖浆涂满正反面，适量的放入容器中。

（9）加入半量的芝士糊，并用刮刀抹平。

（10）再铺上适量的手指饼干，填入剩余的芝士糊，用刮刀抹平。在布上敲3-4次，让空气跑出来。

（11）用滤茶网将可可撒满整个表面，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2-3个小时，等可可粉变湿润即可享用。

因为爱情 不会轻易悲伤

所以一切都是幸福的模样

因为爱情 简单的生长

依然随时可以为你疯狂

因为爱情 怎么会有沧桑

所以我们还是年轻的模样

因为爱情 在那个地方

依然还有人在那里游荡

人来人往