惊蛰，饮一盏茉莉香片

图片发自App

图片发自App

                        秦楼月·浮云集

                                    [宋]范成大

    浮云集。轻雷隐隐初惊蛰。初惊蛰。鹁鸠鸣怒，绿杨风急。

      玉炉烟重香罗浥。拂墙浓杏燕支湿。燕支湿。花梢缺处，画楼人立。

今日惊蛰，雷声隐隐。连日来多是潮湿的阴雨天气，虽气温渐暖，但寒湿气仍较重，所以此时还需注意保暖，忌吃生冷食物。

几年前曾购买过王迎新老师的一本茶文化著作《吃茶一水间》，书里的内容按照二十四节气的排序，分别设置了二十四款精美的茶席以及二十四节气里最贴心的饮茶建议。

晚饭后翻阅至“惊蛰”一章，《西灞古镇吃花茶》一文的标题赫然映入眼帘。果然如我所想的那样，这个季节，该喝一盏茉莉花茶了。

茉莉花茶，我更喜欢像北方人那样称之为香片。也许是曾经拜读过张爱玲的小说《茉莉香片》的缘故吧，总觉得“香片”一词更具有一种老时光的情怀在里面，读来令人心生欢喜。

茉莉花茶创制于宋代，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。早在2200年前，茉莉就从印度随佛教传入了东南佛国福州，进而在福州诞生了茉莉花茶，福州也因此成为了茉莉之都。

中医认为，茉莉花素有“理气开郁、辟秽和中”的功效，所以在这乍暖还寒的阴雨季节里，饮一盏茉莉香片是最合适不过的选择了。

喝香片我喜欢用白瓷盖碗。温杯洁具后投入3～4克的干茶，趁盖碗温热之际便可细嗅茶香了，随后冲入大约90度的开水，再加盖焖约2分钟，一盏馥郁甜香的茉莉香片就泡好了。

今晚品饮的是产自四川蒙顶山的茉莉飘雪。优雅美好的名字，碧绿的茶汤上飘着几朵洁白的茉莉花瓣，捧起温热的茶盏，先深吸一口花香，再饮一口微微烫口的茶汤，顿时整个口腔都被甜甜的茉莉茶香所包围，清甜滋润，香至肺腑，一天的疲劳都在这一刻烟消云散了。

茶饮毕，夜已深，窗外又滴滴答答地下起了雨。一晚上都浸润在茉莉的芳香中，但愿能做个好梦。