我做了一顿丰盛的团年饭

    说实在的，我也不是那么勤快的人。在家里，如果我妈做饭，我肯定不会动手，不管好吃不好吃，只要是熟的我就吃。甚至我的八十岁的奶奶做了饭我都动筷子吃。我不是不会做饭，而是一个“懒”字当了先。

      我不多说，言归正传。随着母亲的老去，我已经接手做团年饭好多年了。在家里做，在浙江的妹妹家做，去年在我深圳的弟弟家里也做了一顿丰盛的团年饭。

    大年三十一大早我便忙开了，我首先做的是卤食。比如卤牛肉、牛肚、猪脚、猪耳朵和鸡爪等。先要准备卤水，我是自己临时调制的：先在锅里放点油，放入生姜、蒜瓣和花椒爆香，然后加入湖南澧县豆瓣酱，炒出红油，接着迅速加入两大碗水，依次加入醋，酱油，料酒，八角，桂皮，芝麻，适量的盐和白糖等。调好的卤料装进高压锅里，先卤牛肉牛肚，然后卤猪脚和猪耳朵，鸡爪腥味大，最后卤，️中途卤水不够加开水。不出一个小时，我把卤食全做好了，当然也可以配蔬菜炒食。

    我为了饭菜同时熟，所以中途把米用电饭煲煮上了。因为弟弟家的打火灶是双灶，所以我一个灶做蒸食，如螃蟹，虾，鱼糕，魚丸，香肠等；另一个灶也不闲着，我做个鸡子烧胡萝卜火锅，这也是团年饭上唯一的一个火锅了。因为是火锅，我做的味道比卤料稍辣一点，鸡肉和胡萝卜都用高压锅压得差不多熟了，再放在电火锅里慢慢炖。

    最后我做了几个炒菜，麻辣牛肉，香芹炒牛肚，苦瓜炒鸡蛋和一碗青豆。因为是家常菜，我很快就做好了。我问弟妹要不要再做个水果盘，她说十多盘菜了，够了！

      当全家都欢欢喜喜地吃着我做的团年饭时，我不但很开心，而且感觉到一种小小的成就感。我边吃边说：“只要你们喜欢吃，明年我仍然做团年饭！”我祝愿新的一年大家越来越健康，越来越快乐，越来越和睦，真正是“家和万事兴！”