刘香莲
刘香莲

一粥一饭的精彩

      喜欢做饭，想细数一下最近做的几道菜。当然工作事烦而杂，只身于厨房，得出些许心得，也是排压之法。

      红烧茄子:茄子切条状投入热油中，炸至略微金黄，取出备用；用蒜块青椒肉末打底，佐之以蚝油酱油成酱，放入茄子稍闷片刻，酱汁浸入茄子，实为下饭之好菜。

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        麻婆豆腐:都说豆腐是中国人伟大的发明之一，营养丰富，口感嫩滑。这道菜得益于学生从四川带回来的辣酱，豆腐切块，配两勺辣酱，出锅前再撒上一把香菜葱叶。香气袭人。

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    酱油鸡块:和黄焖鸡很像的一道菜，热油爆蒜块、姜片、八角、葱段，放入鸡块变色以后，加入盐，酱油和稍许红糖炖煮入味，出锅配以青椒大火收汁。浓油赤酱，回味良久。

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      清蒸鱼:这个最简单，新鲜鱼划斜刀放姜片葱段香菜蒸熟，淋上麻油和生抽。甚是鲜美！

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        很喜欢沈复的那句“布衣暖，饭菜饱，粗茶淡饭，可乐终生。”不过到现在，吃的细致一点也未尝不可。每次做完饭与唐阿姨分享，她都表示我应该投身于餐饮事业，不过应再让社会鞭挞几年，多些积累才好！

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