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食品卫生相关

海鲜河鲜类食物不新鲜时会产生甲醛等醛类，还会产生多种胺类，包括组胺。微量的甲醛倒是不足为虑，它和蛋白质结合，会使蛋白质肽链发生交联，使鱼肉海鲜的质地变硬口感变差。我对低级胺类好像很敏感，吃了腥味海鲜和红肉鱼会觉得胃里不舒服。// 我第一次知道，鱿鱼，带鱼，螃蟹，自带甲醛~~~ ​​​

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