榆钱麦饭

昨天去山里搂了一堆榆钱，那么今天就给大家推出一道我们山西的特色美食――榆钱麦饭。

先给大家来几张榆树的照片

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食材：

1.榆钱  根据需要准备

2.面粉  适量

3.盐      少许

4.蒜泥、油泼辣椒、生抽、醋、香油适量

步骤：

1.榆钱去蒂，清水多次漂洗，沥干水分。

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2.将沥干水份的榆钱放入盆中，加适量面粉，使每一片榆钱都要均匀的沾上一层面粉，面粉不要太多，否则影响口感。

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3.锅内倒水，将搅拌均匀沾满面粉的榆钱倒在蒸屉的笼布上。

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4.盖上锅盖，开火开始蒸，蒸汽上来蒸8分钟。这个时候开始准备调味酱汁。将蒜捣成泥，再加入盐、生抽、醋、油泼辣椒、香油和适量凉开水拌匀，酱汁就调好了。

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5.8分钟后，榆钱蒸好，稍微闷2分钟。

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6.将蒸好的榆钱盛到碗里，加入适量酱汁拌匀，香喷喷的榆钱麦饭就做好啦。

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