研究茶多酚对流感病毒A3直接灭活作用实验表明，在3.12~50μg/mL质量浓度范围内，流感病毒A3在混有茶多酚的培养条件下培养，茶多酚具有显著降低病毒活性和抑制病毒增殖的作用。
茶多酚对流感病毒A3的治疗作用实验表明茶多酚在6.25~50μg/mL质量浓度范围内具有显著的抗流感病毒A3的作用。
且其作用随药物浓度的增加而相应增强。说明茶多酚有很好的体外抗流感病毒A3的作用。
Song J等（2005年）研究表明，EGCG和ECG在MDCK细胞培养中对流感病毒的复制有抑制活性，而且对包括A/H1N1、A/H3N2和B病毒在内的各种流感亚型病毒都有活性。
对于甲型流感病毒，EGCG、ECG和EGC的IC50分别为22~28μmol/L、22~40μmol/L、309~318μmol/L，同时EGCG和ECG都有凝集活性， 它们对各种亚型病毒的凝集活性都不同，而且EGCG的凝集活性相对更高。
定量RT-PCR分析表明，在高浓度条件下，EGCG和ECG抑制MDCK细胞中病毒RNA的合成，而EGC没有此活性。
与此类似，EGCG和ECG比EGC表现有更高的神经胺酶抑制活性。说明儿茶素类中3-没食子酰基在抗病毒中起到重要作用。
而2位三羟基苯中的5-羟基起次要的作用；由凝集反应表明，儿茶素抗病毒活性不仅仅由凝集活性介导，而且还与改变病毒膜的物理性质有关。
对老年群体使用含有茶儿茶素的漱口水预防流感的研究表明，使用了含茶儿茶素漱口水的群体感染流感的几率（1.3%）远远低于不使用含茶儿茶素漱口水的群体感染流感的几率（10%）。
日本昭和大学的研究人员发现，茶叶中的儿茶素具有抑制流感病毒活性的作用，坚持用茶水漱口可以有效地预防流感。
流感主要是病毒附着在鼻子和嗓子中突起的黏膜细胞上不断增殖而致病的。
经常用茶水漱口，儿茶素能够覆盖在突起的黏膜细胞上，防止流感病毒和黏膜结合，并杀死病毒。
在一个小学进行的对比试验也表明，坚持用绿茶水漱口学生患流感的人数，要比不用绿茶水的人数少得多。
老年人对流行性感冒疫苗的免疫响应减弱，导致流行性感冒病毒感染发病率高。
用感染流行性感冒病毒的小鼠实验表明，同时口服L-胱氨酸和L-茶氨酸可以提高特异性抗原免疫球蛋白的产生。
将疗养院的老年受试者分成2组，在免疫接种之前分别口服L-胱氨酸和L-茶氨酸（实验组，n=32）或安慰剂（对照组，n=33），口服14天后接种流行性感冒病毒疫苗，接种后4星期检测，3种病毒（A/New Caledonia [H1N1]，A/New York [H3N2]和B/Shanghai）都能造成血凝集抑制（HI）滴度提高，两组之间没有显著差异；但层状分析（Stratified analysis）显示，血清总蛋白和血红蛋白低的受试者中，实验组的血清转化率显著高于对照组。
表明疫苗接种前同时口服L-胱氨酸和L-茶氨酸有助于增强血清总蛋白和血红蛋白低的老年人对流行性感冒病毒疫苗的免疫响应。
02
本病是在2002年底至2003年初首先在广东地区出现的一种新的呼吸道传染病，在经历了2个多月的始发期后，扩散到我国内地24个省、自治区、直辖市，在全球共波及亚洲、美洲、欧洲等33个国家和地区。
2003年4月16日WHO宣布本病的病原体是一种新型的冠状病毒变异体，并命名为SARS冠状病毒。
SARS病毒呈球形，形似皇冠，直径80~140 nm，外周围绕20~40 nm复合表面突起，未见HE糖蛋白突起。
3CL蛋白酶被认为是SARS-CoV在宿主细胞内复制的关键。
人们从天然产物信息库的72种组分中筛选出有抗3CL蛋白酶活性的组分，发现鞣酸和TF2B有活性，IC50为7μmol/L，而这两种组分是属于茶叶中的天然茶多酚。
进一步对绿茶、乌龙茶、普洱茶及红茶提取物进行3CL蛋白酶抑制活性研究，发现来自普洱茶和红茶的提取物比绿茶和乌龙茶活性高。
对一些茶内的已知成分进行抑制3CL蛋白酶抑制活性测定，发现咖啡碱、EGCG、EC、C、ECG、EGC这些成分都没有抑制活性，而只有TF3是3CL蛋白酶抑制剂，表明茶叶中的茶黄素TF3能够抑制3CL蛋白酶活性。
2003年《美国科学院学报》报道，茶叶的茶氨酸可使人体抵御病毒的感染能力增强5倍。
茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，而乙胺又能调动名为“Vγ2Vδ2 T细胞”的人体血液免疫细胞，再由T形细胞促进“IFN-γ干扰素”的分泌，形成人体抵御感染的“化学防线”，做出抵御外界侵害的反应，抵抗病毒、细菌以及真菌。
研究人员指出，每天喝5小杯茶，茶氨酸的摄人量就足以帮助人体明显加强对于特定细菌感染的抵御能力，连续两周饮用茶饮料能够增加对于细菌的抵抗力，但是两周饮用咖啡并没有相同的效果。
此外，茶叶中大量的茶多酚具有抗氧化作用，人体中如果含有一定量的抗氧化剂，就能增强免疫力。
茶叶中还有维生素C、维生素E、微量元素锌和硒，而这些元素都是医学上用来提高人体免疫力的有效物质。
当然，不是“非典”来了我们才开始喝茶，就能马上见效提高抵抗力，要经常喝茶才能提高抵抗力。