中国所有的生意都值得再做一遍
—— 牛文文
本文共1373字 我5年开店经验整理
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2015年，我刚到上海准备开黄焖鸡店，逛了一圈，冷汗直冒，遍地都是黄焖鸡，陆家嘴最夸张的时候3公里内八家同品牌黄焖鸡。但是出乎意料的是几乎生意都很好！
说不怀疑是假的，我当时也怕，做这东西还能赚钱吗？是不是太晚了？
那会挺想放弃的， 但是心里也不甘心，放弃了能干啥？准备了那么久就这么放弃吗？
干其他项目?能有什么市场空白项目，我想得到的别人还不是一样能想到，哪怕我暂时领先，后面照样一堆人来跟风，一样竞争激烈。
竞争不激烈的说明没市场需求，干了也赚不到钱，还不如就干火的，经常市场验证过有需要的项目，至少能赚到钱。
不就是竞争吗？比别人做得更好，客户不就抢来了?搞创业就别怕竞争，越赚钱的地方竞争就越激烈。搞创业不就是满足客户需求吗？既然这么多黄焖鸡店生意都很好，那说明市场上对于黄焖鸡的需求很旺盛啊，只要谁能满足用户真正的需求，谁就能占领市场。
脑子里这样一想，反正也没更好的路，就像雷军说的：不要怂，就是干。
也没管三七二十一，就搞起来了。
后来我还不是照样做到商圈前三，光美团外卖一个平台日毛营业额近万。
我悟到了一个道理：
一件事是否能做，你怎么想都是对的，你可以说竞争激烈，没有市场，OK，不做了，避免竞争失败，这很对，但是只能获得一个结果，走回老路，连做成的可能都没有。
你也可以想，兵来将挡水来土掩，决定了干就完事，碰到困难解决困难，竞争再激烈，总要有一个人能站到最后，市场上永远有黄焖鸡的需求，谁做得越久越赚钱，最后拼的就是谁的菜品更好，谁的运营能力更强，谁的商业模式更完善。
一个念头，两种人生，消极和积极都是一种思维习惯，一个人如果老是消极看待一切问题，那完了，任何事都是第一种结果，这辈子基本也难成事了，解决问题的能力太差了，干啥事都有一万种合理的失败借口。
餐饮行业发展了这么多年，开在街边长久经验的永远还是那些老品类，面条米线麻辣烫水饺火锅等等，黄焖鸡也逐渐变成一个稳定的老品类，平常得像水饺一样。
但是市面上追求品质的黄焖鸡也几乎没有了，想吃到一份正宗的黄焖鸡也越来越难，做生意的本质就是满足市场需求获取多余的利润，现实生活中一个月想吃几次黄焖鸡的人太多了，你不能拿你自己对黄焖鸡的想法去套别人的想法，毕竟普通人不会像你一样对黄焖鸡那么关注，也不会吃过那么多次黄焖鸡。
大部分普通人只是一个月轮流着吃各种品类，今天麻辣烫，明天水饺，后天炒菜，大后天面条，再大后天黄焖鸡，多多少少每个品类每年总得来消费几次。
但是能赚钱做得好的老板都有一个共性：
他能抓住这个用户来他店里消费的机会，
一次就用口味和体验把客户深深的留住了，
让客户每个月多来消费几次，
每次在店里多花点钱，多推荐几个朋友来消费，
他的店老客户基数就越来越多，越来越赚钱！
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