为什么面容会显老,衰老的凶手竟是它?丨幸福减肥教

 衰老的凶手  

其实是你身上的一种化学反应

小红书上经常卖断货的⌈抗糖丸⌋不知你有没有了解过,这个丸子抗的其实就是糖基化反应。

糖基化反应是指血糖和蛋白质结合时,产生的一种有害的化学物质——最终糖化蛋白(Advanced Glycation End Products,简称AGEs)。可怕的AGEs在人体内不断累积,不仅会让你衰老、造成慢性疾病,严重累积的话还会引发癌症、阿尔兹海默症、糖尿病、心脏病等一旦病发就不能根治的疾病。

美国约翰霍普金斯大学,曾经做过一项关于体内AGEs与心血管疾病死亡率关系的研究。经过随访被试4-5年的时间发现,体内AGEs更高的被试死亡风险更高,尤其是心血管疾病死亡风险。①所以说,抗糖化绝对不止是让你看起来年轻这么简单,它会对我们自身健康产生巨大的影响。

  我们做了什么  

才会积累这种可怕的化学反应

AGEs在每个人体内都会积累,但主要有以下两种方式:

➊外源摄入AGEs:食物中如果含糖和蛋白,在用高温烹饪时,就会产生最终糖化蛋白这种化学物质。所以很多油炸食品、含糖加工食品都含有大量的AGEs。

➋内源AGEs合成:摄入过多精制糖、淀粉,导致血糖过高之后,这些血糖会在身体各处,尤其是血管壁上和体内的蛋白质,产生大量的最终糖化蛋白AGEs。

如何让衰老来的慢一点?

永葆青春估计是所有人的梦想,虽然这可能性不大,但延缓糖化的影响,让自己老的比别人慢一点还是有可能的,下面我们就来具体聊一聊抗糖化的具体做法。

戒糖

甜饮料、蛋糕、精制的米面吃完都会让血糖上升。这些消化后的糖就是造成身体氧化、疾病、衰老的主要原因。

戒糖到底能有多神奇?澳大利亚一个70岁的网红奶奶Carolyn Hartz,戒糖了28年,看起来比同龄人像是年轻了30岁。

如果你是一个爱吃主食、无糖不欢的人,可以先试着拒绝一个面包、少喝一杯饮料,从而慢慢减少对糖的渴望。如果实在想吃甜食,可以吃一些低糖的水果,比如草莓、黑莓、树莓、蓝莓,也可以用天然的代糖比如甜菊糖,来代替平时常吃的白砂糖。

重视防晒

防晒不仅能抗氧化,还能抗糖化,这里划一下重点:春夏秋冬都要做足防晒准备!

少吃油炸 加工 烤制食物

经过长时间高温烹饪的食物会产生大量AGEs,尤其是脂肪和蛋白质的食物,更容易受到影响。所以像蛋黄酱、炸鸡、烧烤,能少吃就少吃为好。

调整烹饪方式

蒸、煮、炖的烹饪方式,已经越来越得到大家的认可。其实早在2010年美国饮食协会就发布过一项研究:烹饪方式会影响食物中的AGEs含量。蒸、煮、炖的烹饪方式,会让食物中产生的AGEs更少。比如煮的牛肉,就比烤牛肉的AGEs含量少了60%-80%。

烹饪肉的时候,如果加入醋、番茄汁或柠檬汁,可以让AGEs产量减少高达50%。

吃富含抗氧化剂食物

富含维生素C的食物、或绿茶、蓝莓、覆盆子,都含有抑制自由基产生的成分,所以吃这些食物可以影响AGEs的形成。

与其花大价钱买抗糖丸、去美容院打各种针剂,不如先把注意碳水摄入,多吃优质的脂肪和蔬菜这些简单的事做好。按照上述方法用心生活,如果10年后你比同龄人年轻10岁的话,一定要记得我们会比你更高兴~

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