凉拌粉丝，味道香辣可口，口感脆嫩，清热解暑，很不错

凉拌粉丝，味道香辣可口，口感脆嫩，清热解暑很不错。

这两天的天气越来越热了，没心情炒菜吃，做点凉拌菜吧，比较爽口还好吃。

主要食材就是粉丝，黄瓜和小白菜。

粉丝就是很普通的粉丝，也可以用龙口粉丝，味道是一样的。

黄瓜用的是旱黄瓜，今年的旱黄瓜非常水灵，并且长得很大，味道也很清香可口。

小白菜是配菜，拌凉菜有的人喜欢切成丝，然后拌菜吃，我比较喜欢焯水之后拌菜吃，怎么放都可以。

主料：黄瓜1根，粉丝一团，小白菜一把。

调味料：小米辣，油泼辣子，辣椒面，蒜蓉，白糖，生抽，白醋，胡椒粉，红辣椒，芝麻香油，藤椒油。

做法：

先烧水，水开了之后，把粉丝放到碗里，放入热水浸泡5分钟就可以。

小白菜切成段，然后放进锅里焯一下水。

水焯好了之后拿出来用凉水冲一下，这样会更加清脆可口。

黄瓜洗干净，然后插成黄瓜丝。

开始做调味料汁，碗里放油泼辣子，蒜蓉，辣椒，小米辣，胡椒粉，藤椒油，生抽酱油，白醋，芝麻香油，白糖。然后搅拌均匀。

把所有的食材和调料全部搅拌在一起，这样好吃的凉拌粉丝就做好了。

天热就吃凉拌菜，或者是吃点木耳沾辣根，感觉都挺好的。

搭配上酸甜口的冷面，感觉会更好。

具体的调味料根据个人口味来放，喜欢吃香菜就放香菜，喜欢吃蒜就把蒜铺满。

粉丝只要泡5分钟，然后用凉水过一遍就可以用了。