鸡毛菜,你吃过吗?它有哪些营养?哪些人不适合吃?

这种菜有一个很特别的名字,叫鸡毛菜,因其形状像鸡毛,故取名为鸡毛菜。如果问大家什么是鸡毛菜,相信不少人不是很清楚,但如果跟你说小白菜,估计没有人不认识的。没有错,鸡毛菜就是小白菜,与菜花、西兰花、包菜、甘蓝等,同属于十字花科植物。

相较于大白菜来说,小白菜的知名度,似乎略逊一筹,不过营养价值,可以说不相伯仲,甚至某些营养素,比大白菜还高。像蛋白质、视黄醇、维生素C,二者所含的量相差不多。但是,像膳食纤维,100克的小白菜,含量是1.1克,相同量的大白菜含膳食纤维是0.8克。值得傲娇的是,小白菜含维生素A是280微克,而大白菜仅有维生素A是20微克,另外,小白菜的含钾量是178毫克,大白菜含钾近乎零,小白菜含钙90毫克,含镁18毫克,含铁1.9毫克,硒1.17毫克,而大白菜含钙50毫克、含镁11毫克,含铁0.7毫克,含硒0.49毫克。

由此可见,小白菜的营养素是非常丰富,而且含量也很可观。那小白菜有哪些营养呢?常吃对身体有什么影响?

1、小白菜的膳食纤维含量高,能够促进胃肠蠕动,使大便通畅,预防便秘,降低癌症,预防动脉粥样硬化。

2、小白菜的B族维生素丰富,具有环境精神紧张的作用。

3、小白菜富含维生素C,能够促进人体组织的发育和修复,起到保护皮肤的作用,甚至还能预防荨麻疹。

4、小白菜属于十字花科植物,具有防癌功效。

在挑选小白菜的时候,一定要选择鲜、嫩的,小白菜一旦长过老,口感大大降低。值得注意的,脾胃虚寒的、大便较稀,曾水样的,最好不要多吃。

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