拈花老夏
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【安居尘世】这碗自家种的菜心汤……

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【安居尘世】周末，起个懒床，安心与可儿

忽然说爸爸我想吃菜心了，嫩嫩的菜心……

我说好啊！昨日的春雨，小园子里的菜，果然无比鲜嫩，都还顶着露珠。这个季节真好，没吃完的小白菜正好可以隔天取一次菜心，那种清香，是菜市场里卖的所没有的。

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记得前些天游学，有幸与福建大学食品学院、上海海洋大学的资深教授们，及国际食品科学院院士专家讨论这个问题，他们告诉我一个评价新思路，说作物的品质绝不只是我们现有的市场级评价标准——如主要成分及含量等，恰恰种植方式与生长环境，诸如水土肥光气热等都影响作物的微量元素及决定生物活性物质总量的高低。自家种植的蔬菜，有机果蔬，自然生态的食物，其后二者是显著不同的，完全可以量化检测和评估出来……

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看来，老夏是尘世间的幸福者！

你看看，拈花惹草，山里的野果，山水间的各类野菜，我都悉数占有，甚至是我的全部工作。更重要的，我有好多片不大的“自留地”，种花，种菜，种果，足以自食其力！

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今天早上，我们就做一碗菜心汤，不过，今天早上有足够的时间可以讲究一些……

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老底子的浓羹，得提前准备，红皮花生，新疆野酸枣，猪皮，煮到软化成汤，而且得不油腻。

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最后才下菜心，滾到菜心糯软，出锅……

呀！这个平凡的周末，不错！

——老夏自然生活研究院2019.3.31

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