按孩子的消化能力调整饮食
本文摘自李辛老师的《儿童健康讲记》
听众：小孩子喝牛奶有什么问题吗？
李辛：牛奶不是绝对不能喝，但要看你孩子的消化能力，现在很多孩子的体质没有好到可以喝牛奶的状态。《本草经疏》提到“牛奶味甘，微寒无毒，养血脉，滋润五脏……但脾虚作泻者不得服，冷痰积饮者忌之。”这里你可以看出，牛奶是偏阴的，阳气很足的人可以喝，他能消化掉。
现在的孩子吃得太好，食谱里荤的多，素的少，口味重的多，清淡的少；又喜欢吃冷饮、油炸食物，结果孩子的身体偏阴偏寒偏滞，再加上孩子们都喜欢呆在室内，不出去玩耍奔跑，没有有意识的运动习惯。
摄入的阴过多，又没有“动则生阳”的日常生活，所以，我们的小孩子不像大多数的西方小孩那样适合吃牛奶。能不能消化牛奶不是按照东西方人种来分的，也不是按照体内有没有乳糖分解酶来分的，是按照你有没有阳气来分的。有阳气的孩子，他的身体能自动生成各种需要的东西，这个东西既能消化牛奶，也能消化掉其他的东西，包括情绪以及平时遇到的困难。
所以，当你的孩子平时有足够的运动和休息，他的消化情况很好，精神也不错，体力也不错，就可以喝牛奶。如果他已经处于比较低能量状态运行的时候，就不要喝了。
不光对牛奶，对所有东西都一样，什么时间吃好，什么时间不吃为好，这些都要看孩子有没有能量消化。能消化，可以吃；不能消化，就要小心，别堵住孩子身体的渠道。因为一旦堵住，不光是堵在孩子的身体里，也会堵住他精神和智力的通道。
至于什么地方生产的牛奶好，蔬菜水果好？我们只掌握一个原则，越自然的养殖环境、饲料，越自然的种植方式，人工痕迹越少的，我们的身体会更乐意接受。
这需要平时的观察和感受，如果你的孩子已经五六岁了，你还不知道他吃什么会舒服，吃什么会不消化，那你需要开始学习，补上这片空白。
听众：豆浆也偏寒滞，什么时候喝比较好？
李辛：豆浆也是需要在孩子消化能力比较好的时候喝，但它比牛奶容易消化。
听众：饮食怎么样才能做到均衡，有没有这方面的书籍可以推荐？我们总是搞不太清楚。
李辛：你可以参考某些书，但最好的方法还是观察。观察能够培养出自己灵活的掌握能力。我们的爸爸妈妈在那么困难的年代，吃的方面没有太多选择，他们只是观察不要让我们吃撑，也不要让我们饿着，观察我们吃了什么东西会发烧、会睡不了觉或会吐、会拉，吃了什么会身体比较健康，这个需要我们自己在日常生活中体会。
有个小宝宝，孩子的爸爸妈妈比较有文化，妈妈是全职妈妈，有足够的时间照顾孩子，她把世界各地的关于小孩子的教育资料和视频找来看，她买了专门做苹果泥这类婴儿食物的很多机器，连牛奶也有好多种选择，她找到的办法非常多，参考了很权威的婴儿食谱，按照资料上面建议的品种和数量给自己的宝宝定时定量的喂养，但是最后她发现孩子身体的节奏和书上写的不一样，按照书上的方法喂养好像没有外婆用土办法“饿了吃，困了睡”“多动多吃、少动少吃”“不想吃就饿一饿”的简单原则管用。
外婆的土办法更接近原点——只需要考虑孩子吃了这个东西能不能吸收消化掉。否则分析完它的营养均衡，然后按点按量硬给他塞进去，吃了三天好像不对，书上说的，再坚持一个礼拜吧，然后孩子越来越黑，越来越瘦，越来越不愿意吃，然后脸上长湿疹，睡不好觉，大便也不正常，脾气也开始变坏，好像还不如什么书都不看的外婆随便喂几口来得健康。
我不反对科学参数和营养均衡的概念，但是最重要的是这段时间孩子能消化什么，不能吃什么，要把它简化。
听众：现在孩子的肠胃已经有点吃坏了，这种情况下该怎么做呢？
李辛：老人家都有这个经验，孩子已经吃坏了，就不再给他吃那些不好消化的油腻和冰凉的食物，还有零食，孩子不饿，也不会强迫他硬吃东西，老人家常说“空一空肚子就好了”。这其实是让身体自动在疏通渠道。
如果孩子还有胃口，就吃些简单的东西，比如说粥啊、白菜啊、萝卜啊。如果孩子已经吃坏了，没有太多的能量再消化食物了，就多安排休息，不要太多散乱的活动。如果他还有体力，做些帮助身体疏通渠道的运动对恢复会有帮助。
其实这些都是在日常生活中可以培养的能力，这些问题不需要去请教专家，只要去观察平时生活中的细节。学会观察，就会拥有判断力，你就很自然地知道该怎么办了。
听众：面属于湿性黏腻的东西，肠胃不好的时候能吃吗？
李辛：具体情况可以具体分析。比如红烧排骨需要九分能量来消化，那东坡肉可能是十分，鱼可能是五分，面大概是二分，粥大概是一分，牛奶可能是八分，冰淇淋可能是十二分。看你的能量的多少来选择食物。
关于食物，还有药物，大家在看了它们的说明书之后，还要问下自己，它适合我吗？它适合我的孩子吗？再好的东西，消化不掉就是有害物质，时间长了就是毒物。这句话在我们生活的各个层面都合适。