猪肉价格连降16周,都说猪肉价格降了,为啥我们感受却不明显?

如果说欧美人是吃牛羊肉的民族的话,那我们中国人最重要的却是猪肉,对于大多数中国人来说,猪肉在我们日常生活中的重要性不言自明,最近猪肉价格持续下降,但是似乎是大家总说猪肉降价了,但是我们的感受为啥却不明显呢?


一、猪肉价格连降16周

据中央广播电视总台中国之声《全国新闻联播》报道,农业农村部数据显示,自今年1月以来,白条猪肉批发交易价格已经连跌4个月。专家分析,目前价格还未触及最低点,但后期会出现季节性波动。

“猪价降了不少,便宜了。”这是近段时间消费者的共同感受。国家发改委价格监测中心监测数据显示,近期,全国生猪和猪肉价格均呈现持续回落态势。截至5月21日,36个大中城市猪肉零售价格为每斤21.26元,比4月底下降8%,比年初下降27%。

据农业农村部监测,5月上旬,全国集贸市场猪肉价格每公斤36.09元,已连续15周回落,同比下降29.3%,比1月份最高价低18.13元,比去年最高价低23.55元。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇认为,大量生猪长期压栏后集中出售一定程度上造成近期猪价明显下跌。


二、猪肉降价为啥我们却感觉不明显?

我们看到猪肉价格连续下降了已经将近4个月了,这种价格的下降让很多人有一种感叹,似乎是我们吃猪肉变得越来越容易了,但是好像我们的猪肉价格下降的感知却不是非常明显,这是为什么呢?

首先,我们要明白猪肉价格的下滑实际上是一个很正常的现象,2019年受到非洲猪瘟的影响,全国的猪肉供应都出现了问题,这才导致整个2020年大家看到的是猪肉价格居高不下,大量的企业跨界进入猪肉市场,但是我们要知道猪肉的价格是有周期性规律的,当一个时间段内大量的企业进入了猪肉的供应市场之后,必然会导致整体价格的供给过剩,相信所有人都知道,任何一个商品,它的价格实际上都是受到供给和需求双重规律的影响的,所以在这样的情况下,当供给过剩的时候,自然会导致猪肉价格的下降,这是整个市场的大势所趋。

其次,我们再来说整个猪肉市场的供应链,市场的供应链,从猪肉养殖企业出发,实际上还要经过多轮的经销商和零售商,最终才能够到达每个消费者的餐桌之上。所以在这样的一个情况之下,大家会有一个非常特殊的现象,这就是猪肉的出厂价格,其实已经相对比较便宜了,但是猪肉的最终的销售价格却和出厂价格不一样,这主要原因是运输生产存储等多类成本可能都有变化,经过了中间商的不断加价,实际上猪肉的价格还是处于相对较高的高位,这也是为什么我们总是听到新闻说猪肉价格下降了,自己买的猪肉感觉却不是很明显。


第三,我们要明白的是猪肉价格的下降很多是一种统计学意义上的下降,反而具体到我们每个人去买的那个猪肉摊点,实际上它的价格又会有一定的变化,特别是当前大家对于市场的需求越来越高,对于质量的要求也越来越高,这必然导致的是猪肉价格的下降,在这种高质量的猪肉上面可能并不明显。


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