二十四节气漫笔｜立春～画春、咬春，一年之计在于春！

每年立春，在我们家都是一个特殊的日子，因为这一天，是女儿的生日！

每次立春都是在春节前后，今年的立春似乎更是迫不及待的到来了。于是，今年我和女儿约定，她要为二十四节气画图，要在图中描绘出每个节气的特点。

这是一幅充满诗情画意和想象的图画！盛装带着花朵虔诚祈祷的喵星人，破土而出茁壮成长的春笋大侠，腾飞于天空撒下甘露般春雨的飞龙，还有毛绒绒的小小雏鸡……立春，真的是给大自然中的万物带来活力与希望的节气啊！

女儿说，她在立春最想念的就是～油焖春笋。无论走多远，最好的回忆，永远都是妈妈做饭的味道。。

在中国传统的文化中，立春之日，古人就开始迎接春的到来，享用以“春”命名的食品，举行以“春”命名的筵宴。而立春日最特别是食物就是“春盘”了。现在，在立春之日吃春饼，成了现代人的一个念想，也通过这样的传统饮食连接了悠远的传统文化。

“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。”巡着苏东坡的诗，我们仿佛在料峭的寒中，感受到了春意微融。于是，在淡淡的春意中，用薄薄的春饼，五色的菜蔬，一起迎接春的到来。

春饼所配的菜蔬如下：

鸡蛋炒韭黄。新鲜的韭黄摘好洗净，先摊好鸡蛋，再放少许油煸炒韭黄，倒入摊好的鸡蛋，放入少许盐，大火掂炒就可以出锅了。切忌不要炒的时间太长。

醋烹绿豆芽。热锅凉油，放入7～8粒花椒，炒出香味，倒入绿豆芽翻炒，同时放入米醋、盐，少许料酒，快速翻炒，就可以出锅了。炒绿豆芽微酸回咸。

素炒木须肉。这道菜用了胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、黄花和木耳。先摊好鸡蛋备用，然后热锅凉油放入胡萝卜和姜末煸炒，依次倒入鸡蛋、黄花、木耳，然后烹入酱油、黄酒，快速煸炒，最后撒入黄瓜片和青蒜段，滴入少许香油就可以出锅了。

菠菜炒粉丝。用嫩菠菜配上好的龙口粉丝，调味只有盐，用粉丝可以吸干菠菜的汤汁，夹在春饼里，味道特别鲜美。

这一小碟炒咸菜是精华，即可以夹在饼里提味，也是玉米面粥的绝配。看似是一碟咸菜，但是却起到画龙点睛的作用。