吃面

  我老家是河南的，河南是粮食大省，每年的小麦产量最高，我们哪里的人大多数以面食为主，我婆家是陕西，面食颇多，而且陕西关中的面在全国是出了名的，舌尖上的中国专门提到过陕西的面食，面条筋道，口味酸爽，是陕西面食的一大特色。

  从小就往返与这两省之间，两省之间的饮食习惯有所不同，口味也有所不同，一个咸，一个酸，但是我在这两个地方来回跑，早就吃惯了各种口味的面食，老家的羊肉饸络面、热干面、我特别爱吃，我在宝鸡工作，每年回去都要吃上几回，好像是有瘾似的，在宝鸡面食就更多了，岐山臊子面，杨凌蘸水面，马蹄子面，手擀面，扯面，菠菜面，麻食，搅团……陕西的面食是让你感觉永远吃不完的那种。

  今天中午选了一家顾客爆满的面馆坐下，服务员边给我倒面汤边问我吃什么面，我要了一小碗菠菜面，西红柿鸡蛋的哦，我对她说，面还没上来之前，我着手开始剥蒜，陕西人眼中，吃面不吃蒜是不行的，陕西的面馆不同于兰州拉面馆，种类比较多，我特别佩服面馆的服务员，，中午吃面的人比较多，一会来了十几个人，要的种类都不一样，有的要小碗，有的要大碗，有的要干拌，有的要西红柿鸡蛋的，有的要辣子多一点的，有的要辣子少点的等等，你要满足众味难调的顾客们，是件不容易的事。

  面上来了看着绿油油的菠菜面大口的吃起来，味道真不错，面条很劲道光滑，放在嘴里，哧溜一下就咽到肚里，油泼辣子岐山香醋是完美的配合，那酸爽真够劲，在吃上两口蒜，真的好完美。

图片发自App