高考前，考生胃口不好吃它，香而不辣，脆嫩爽口！

高考前，考生胃口不好吃它，香而不辣，脆嫩爽口！

说起芦笋的产地，它的原产地可要追溯到地中海的东海岸区域，其实真正传入中国大陆其实是在二十世纪，传入以来，芦笋这种植物便成为了中国人餐桌上一种高档的食材。芦笋在中国尽管培育时间不长，可国人对于笋的喜爱是发自心底的，而今日小编要介绍的一道用芦笋和竹笋为主要原料，通过炝炒的方式烹饪而。

凡是经过炝炒的菜式都是以香辣著称的，每每上菜，淡黄色的竹笋与绿油油的芦笋与红辣椒相互承托，总是有另外一番特色所在。平时炒上一碟，既开胃又能够帮助人们提高免疫力，减脂又减肥。而对于准备迎接高考的考生来说，因为焦虑而时常吃不下饭菜，但考生又不宜吃的辣，但又要打开他们的胃口，所在我们选用不辣的干海椒，炝炒上一盘【炝炒双笋】，让它香而不辣，脆嫩爽口，考生必定会大开胃口的。另外此菜还右以清热又利于排尿，身体各种潜藏的毒气都能一扫而去，这难道不是一件益事吗？炝炒风味是家庭当中不可或缺的，时不时炒上一碟，让家庭的餐桌口味也能因而丰满起来。

【炝炒双笋】的制作方法

【食材】：带壳鲜竹笋一斤二两，芦笋半斤，不太辣的干海椒十来个，花椒四十粒，熟菜油，适量，食盐适量，鸡精适量。

【制作步骤】：

第一步：鲜竹笋去壳后撕成条，芦笋洗净切成段，干海椒剪成节；

第二步：锅中注入清水加入少许的盐，煮开后先倒入竹芦笋氽一下取出，再倒入竹笋煮三分钟，取出泡入冷中水浸泡约半小时，半小时后再取出控干水备用；

第三步：锅中倒入油，油热后倒入干花椒粒炒香，再倒入干海椒稍稍炒一下，这里的火不要大了，小心炒糊，炒到海椒的颜色变成棕红色；

第四步：再同时倒入竹笋和芦笋，转大炝炒出香味；

第五步：转小火加入适量的食盐炒匀后关火；

第六步：最后我们再加入适量的鸡精进行调味，整道菜就好了。

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