月语 | 空气炸锅煎豆腐

上个月抱怨一班作业太难，为自己好久没有做作业找了个合适的理由。

七月第一周，不知道是谁出的作业题，难度系数突然放水，直降到了我的门槛位置，因此不能再找借口。

【本周主题】

题目一
一起做一道菜，豆腐，做法不限，需在文章中插入图片成品，并配文。要求：吃完不至于毒死。

题目二
就别人发的他们做的豆腐的图片写一首诗（自己找一位同学的），类别不限，古体诗词、现代诗、打油诗……

自己写诗是啥水平，心里自然有数，怕把同学们美味佳肴写变味儿了，因此我还是选择题目一，自己动手丰衣足食吧。

豆腐真是太常见的食材，做起来简单，而且美味。没成想我家一周至少吃两三顿的豆腐，却没能找到一张照片，有些遗憾。我们时常向往诗和远方的生活，却往往忽略了身边很多美好的东西。

平常我家常吃的做法有家常豆腐、麻婆豆腐、烧豆腐、油煎豆腐、鸡蛋豆腐羹、凉拌豆腐、虾仁豆腐、八宝豆腐煲等等，如果其它豆制品也算的话，那就更多了。

由于最近入手了空气炸锅，这几日也是爱不释手，几乎顿顿都要用一下，比较一下跟用普通炒锅做出的效果有何区别。

今天就用空气炸锅做一次煎豆腐吧。

把水豆腐切成小块，放入空气炸锅里。为了方便清洗，我下面铺了一层吸油纸。在豆腐表面刷上了薄薄一层油，直接200度烤10分钟。

在这个等待的过程中，制作调料汁。葱末、蒜末、白芝麻、少许盐、白糖，最后热油浇一下，然后再放入生抽、香醋，家里没有辣椒沫，就用老干妈代替。

10分钟之后，把豆腐翻各个，200度再烤10分钟。虽然整道菜的时间需要20余分钟，但是空气炸锅最大的好处就是不用像以前一样一直守在锅边，时不时还要忍受被油溅的风险。而且其中有四分之三的时间都是等待，可以轻松刷一会儿手机。

好了，废话不说，看成果吧，也有几张制作过程图。

请自动忽略我这笨拙的刀工，每次切豆腐，都是大小不一。不过味道相当不错，表面有一点点脆皮的感觉，里面的豆腐水润鲜嫩。整个制作过程几乎没有油烟，算是一道很健康美味的菜肴啦。