今日科普:何为糖尿病足？

糖尿病足从轻到重可以分为三类：

1、间歇跛行：有时在走路时，突然下肢疼痛难忍，导致走路一瘸一拐，或者干脆不能行走；

2、下肢休息痛：休息时下肢也因缺血而疼痛，严重时可使病人彻夜难眠：

3、足部坏疽：下肢特别是脚上出现久久不愈的创口，甚至皮开肉裂，脚趾逐个脱落，叫人惨不忍睹。坏疽太过严重的患者就必须接受截肢手术，最终导致残疾。

今日推荐食材：洋葱

食谱名称：银耳洋葱炒牛肉

原料：牛肉（后腿）200克，洋葱（黄皮）50克，银耳15克，葱花、姜丝各适量。

调料：盐、酱油少许。

做法：

1、牛肉洗净切薄片，加入少许油、酱油腌约10分钟，银耳浸泡发大，切小丁，洋葱洗净切丝；

2、炒锅烧热放油，放入洋葱、银耳爆炒，加入少许盐及少量清水炒匀盛出；

3、另起锅热油，放入葱花、姜丝爆香，加入牛肉片，快熟时，放入洋葱、银耳，加入调料调好味，炒匀即可；

营养价值解析：

1、食材：洋葱具有益气健胃、祛痰平喘、抗癌解毒的作用。

2、对于三高人群有何作用：洋葱所含的硫氨基酸与异蒜氨酸都属于硫化物，能刺激胰岛素合成与释放，帮助糖尿病患者控制血糖；其中所含的前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，有助于降低血压和预防血栓形成。

3、适宜人群：糖尿病、高血压患者；

4、不适宜人群：肺、胃发炎者，阴虚目昏者。

洋葱