二月二，想起家乡味道

今天是农历的二月二，龙抬头的日子。早起，老妈煮了龙须面，也算是应景了。

在我的记忆里，小的时候直到过了二月二才算过完年呢。

要说二月二的吃食。最喜欢的味道还是奶奶家的猪头肉。

家里一年喂养一口肥猪，到年底杀掉后，过年时肯定要把猪蹄、肘花以及肝脏等下水煮了吃，但唯独就留下了猪头。奶奶说，猪头是留到二月二才煮了吃，取意“龙抬头”！

只记得，过年时的美味吃了精光。这猪头恰好就是对年味的有益补充啊！那一片薄薄的肉片，泛着油花，夹起来在蒜汁碗里一蘸，放到嘴里，嗯那个香啊。肉很糯，入口即化的感觉，混合着淡淡的蒜汁香气，甭提多美了！

每到此时，一定要多吃几碗米饭，尽管是小米的！

吃罢猪头肉，还有一样美味呢。二月二炒酱豆，黄豆在锅里炒熟。可以抓一把，放到嘴里咯嘣咯嘣的嚼着，香！还可以，抓一把炒熟的黄豆放到碗里，浇上淡盐水，数十分钟过后，黄豆在盐水的作用下，开始发涨，变得不再是哪种干巴巴的脆，而是软中带脆，脆中带着咸香，如果再配上点香菜、雪里红等，便是喝粥的理想配菜。

大量的黄豆经过发酵后，放到缸里，密封好，放到羊粪里，利用羊粪发酵的热量，让酱豆进行充分发酵，不出半月便能吃到香甜的豆酱了。

小的时候，只吃奶奶做的酱，总感觉别人家的味道怪怪的。

今天晚上，亲戚邀请聚餐，庆祝二月二和三八妇女节。虽然桌上的菜品制作精美，颜色鲜亮，味道也可口，但是最难忘的还是家乡的味道。

那是一种蕴含着浓浓亲情、乡情的味道，是那样的香甜、醉人，让人念念不忘！