竹筒粽子

丫头最爱吃稻香村的粽子，每次都要买些蛋黄馅的、蛋黄肉粽、蜜枣的、豆沙的、竹筒的，不是当早餐就是晚上吃。

稻香村的粽子确实好吃，可是价格也确实不友好。

刷视频的时候发现可以自己做竹筒粽子，马上下单。

过了四五天，收到了竹筒套餐：两头留孔的竹筒、垫片和木塞、长竹签、一个细长的竹棍棍，还有个长刷子。

把这些东西到倒进洗菜池，认真擦洗，果然是下单后才去砍的竹子，带着原生态的白霜和一些脏污，我又擦又洗又刷了四五遍，然后就放到大锅里，接了大半锅的纯净水，加点盐，煮了一刻钟，晾凉后又刷了一遍，算是清洁完毕。

睡前，我泡上糯米、黑米、花生、大枣、莲子、红豆，今天早餐后，就开始做我的粽子了。

先把木头垫片放入竹筒底部，然后开始随心所欲地灌糯米和其他的东西，反正不管放什么配料，糯米一定要占70%以上，否则不好成形，装到七分满，用小勺子压压紧，盖上木头塞子，敲紧一点，即成。

由于是第一次做，糯米准备得少了点，不过也做了六个，剩下的竹筒用袋子装好，放进冰箱冷冻，不容易裂开。

做好的粽子放进大锅，放入半锅水，大火煮半个小时，再转小火一个小时，关火。

打开木塞，插入一根长竹签，然后拿顶杆从尾部顶出，算是成形了，但不算成功，因为有点散，再看制作要点：糯米应该占80%以上，配料有点多。

还有一点是应该边灌米边压实，因为成品出来后，尾部的紧压度明显差了一些。

不管怎样，第一次能做成这样，我觉得很不错了。

在盘子铺满砂糖，再将粽子在里面转一圈，好看又好吃。

不过，为了方便，我还是给自己备了双筷子。