奶茶中的咖啡因、糖、脂肪

如今的奶茶店遍布大街小巷，也为众多年轻消费者喜爱，甚至知名奶茶店门前常年排起长龙。

本人对咖啡、茶等含有精神振奋类的饮料非常敏感，因此常年对此类饮料非常谨慎，但偶尔也会喝奶茶，发现奶茶同样会让人睡不着觉，觉得其中应该是含有不少咖啡因，从下面的结果来看，不止含有这么简单。

2017年上海市消保委通报了针对27家茶铺、51件样品的现制饮料（奶茶）比较试验结果，结果不出大家所料。

1、普遍含有咖啡因，却从不提醒！

部分奶茶的咖啡因含量高到可怕，最高的一杯：一杯奶茶 = 4杯咖啡！= 8罐红牛！

不少人以为喝奶茶睡不着是因为含有茶叶，但真相告诉我们，真正的罪魁祸首原来是咖啡因。

检测发现，51件样品的咖啡因含量平均高达270mg/L，最高的更是达到了828mg/L。而一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量为108mg，一罐红牛饮料中的咖啡因含量为50mg。

2、“无糖”奶茶真的无糖吗？

监测样品号称“无糖”的奶茶，经检测均发现实际含有糖分。

在27件正常甜度奶茶中，含糖量介于每杯11克至62克之间，平均含糖量为每杯34克。远远超过《中国居民膳食指南2016》中规定的“每天糖的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下”的建议。

3、奶盖是减肥的克星

奶盖脂肪含量高，喝一杯这样的奶茶，相当于吃掉了两顿饭的脂肪

45件无奶盖的奶茶脂肪含量在1.1-4.4g/100mL之间，平均为2.7g/100mL；

6件有奶盖的奶茶脂肪含量在5.4-7.7g/100mL之间，平均为6.3g/100mL。

脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g的脂肪，超过成人每日推荐摄入脂肪量的2/3，而成人每日推荐摄入的脂肪小于60g。

提醒广大奶茶爱好者。

1、茶叶中的咖啡因含量为2-4%，高于咖啡豆中的咖啡因含量（1%）。奶茶受原料种类和现制工艺的影响咖啡因含量可能会很高，儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群尤其应避免过量饮用。

2、奶盖虽然会提升奶茶的口感，但由于其脂肪含量较高，对于需要控制体重、追求健康的消费者，应适当饮用。