饺子馅教你这样调才叫鲜,薄皮大馅,满满都是家的味道

水饺是很常见的食物,想吃的时候就随时包,一次还能多包一些,直接冻在冰箱,随时拿出来煮或者煎,所以特别的方便。对于懒人来说,饺子太适合不过了。比如早上想多睡一会,但是又怕迟到,水饺就几分钟就能搞定了。晚餐不想炒菜了,直接煮一碗水饺,晚餐也搞定了,关键是好吃又有营养。

水饺除了方便之外,还可以调成各种口味的馅儿,比如猪肉馅儿的,蔬菜馅儿的等。这里介绍的是三鲜水饺,这也是最经典的味道了。这款水饺的食材比较多,馅儿里面有肉也有菜,搭配起来吃了也不会觉得油腻,反而更加好吃。要是厨艺可以的话,还能自己擀饺子皮,吃起来会更加有嚼劲。

菜品:三鲜水饺

配料:面粉,纯净水,盐,猪肉馅,韭菜,虾仁,亚麻籽油,蚝油,胡椒粉,酱油,海盐

烹饪步骤:

1、在调馅儿之前要先将材料都备齐,主要的食材就是猪肉和一些配菜,各种调味料也是要备齐,这样用起来的时候就方便很多了,不会因为少了哪种食材就手忙脚乱。猪肉不一定是全瘦的,饺子馅儿的话最好是有一点肥肉,这样口感会更好。直接将肉洗干净剁成肉末,肉末放在干净的容器里面,添加少许的蚝油和原汁酱油一起拌匀,这样腌渍半个小时左右。

2、新鲜的韭菜要摘洗干净,再将洗净的韭菜切碎,放在一勺油一起拌匀。

3、开始准备面团,将面团所需要的材料都放在厨师机里面,打成面团之后用保鲜膜盖起来,放在一边醒面就可以了。要是家里没有厨师机的话,那就自己和面和擀面。

4、在醒面的时候将馅儿准备好,将肉末和韭菜碎加在一起。

5、将准备好的虾仁放进去,虾仁提前切成碎,同时加入一些盐,胡椒粉,一起搅拌均匀就可以了。虾仁也不用切得太碎,差不多大小就可以了。

6、将醒好的面团搓成长条。

7、再将长的面条分成小面块,差不多大小就行。

8、将每个小面块都压扁。

9、再将每一个面块都擀成饺子皮,可以中间厚一点,四周薄一点。

10、取好面皮,添加适量的馅儿,按照平时的习惯将饺子包起来。

11、准备好一锅清水,等到水开之后将饺子放进去煮,煮熟再关火焖几分钟,接着就可以盛起来吃了。吃不掉的饺子放在冰箱冷冻,想吃的时候可以随时取,非常的方便。

烹饪贴士:

1、调味料的添加也不是固定的,还要看个人的口味和喜好,这样酌情的添加才更加好吃。

2、一次可以多包一些饺子,吃不掉的话就放在冰箱,想吃时再取,这样就更加方便了。

3、饺子的形状也不是固定的,想怎么包就怎么包,按照习惯来就可以了。

4、煮好的饺子可以关火焖几分钟,这样能熟得更透,但是不能煮久了,不然会煮烂了。

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