二零一八年六月九日#
合羽桥 Kappabashi# 浅草寺 Asakusa#
在东京住了九个月。来来回回去过浅草寺的次数不算多。因为从我们家必须转换两次的电车才能够抵达目的地。但是这是一个值得一去再去的地方。因为附近都有一些值得去探索的好地方。就像今天的目的地，是去一家专卖手工厨具的店铺逛。从电车站走出来，我们突然发现了东京的东本愿寺就坐落在附近。走着看着，才发现这家店铺就坐落在一条非常著名的厨具街。
合羽桥位于日本东京台东区西浅草-松谷地区。街道入口处还有戴着白色大帽子的巨大厨师像镇守。合羽桥道具街是连接上野站到浅草的商店街。只要是厨房用品这里一应具全，也被称之为”日本第一的厨具街”。因为约八百米的商店街中林立着一百七十家店铺，是厨具专卖商店街。外观保留着昭和的氛围，充满怀旧而很受欢迎。既有面向大众的也有卖给专业人士的，喜欢日本商品的外国人也纷纷而来。
合羽桥道具街的商店平日营业的时间为早上九点钟至下午五点钟。周六大越有九成的商店会营业。而周日则只有三成的店会开。所以在平日前往商品种类会比较齐全。这里是厨房烹饪煮食器具、包材、食品样板、食材、烹饪衣着等产品集中之地，亦可称为道具街。合羽桥的名字来源于河童,这种栖息在水边的异想天开的生物。这里到处都可以看到河童的像。
在“始祖食品模型屋”，您可以体验一下很受外国游客欢迎的食品模型制作。乘坐东京地铁银座线“田原町”站下车，从一号出口步行十二分钟。地址：东京都台东区西浅草3-7-6。食品模型的制作体验最好提前预约。为确保安全，不允许学龄前儿童参加体验，请留意。
近年来，日本的厨具在世界各地人气高涨。原本日本菜刀的锐利度在国外的厨师间就广受好评了。但最近不只是菜刀。日本整体的厨具都获得了相当高的评价。日本的厨具之所以会受到欢迎，是因为制作过程相当谨慎细心，对于尺寸的掌控也十分缜密。
创业于明治四十一年，位于合羽桥的老字号厨具店釜浅商店，近年来从巴黎开始在世界各地举办展览。其第四代店长熊泽大介如此说道：“我们日本人认为再理所当然不过的事，却时常让外国人感到很讶异呢。”读到熊泽大介这句话我终于明白，这就是各国文化的差异。
今天我们终于在误打误撞之下来到了这家老字号店铺。只为了想买一个好的寿喜锅。釜浅商店拥有超过八十种种类，超过一千把的菜刀。商品齐全的程度就连日本人也感到惊讶。日式菜刀的优点就在于保养起来很简单。西式菜刀如果不每天用钢棒磨刀的话，它的锋利度就会变差，但是日式菜刀只要每两到三个月用磨刀石磨一次就能保持锋利。
“釜浅商店”常驻有会说英语和法语的工作人员，买刀时最好是和他们一边聊着用途一边咨询选购。另外，在这家店购买菜刀时，还有免费帮客人在刀上刻上名字的服务。店里可以用汉字、罗马字母刻出名字和简单的信息。
不仅是菜刀，就连昭和时代的炊饭大炉灶，做日式蛋卷的平方锅，还有大大小小各式各样的锅。让人看了眼花缭乱。在“釜浅商店”中，最受外国游客欢迎的是南部铁器。南部铁器是产于日本东北地区岩手县的传统工艺品。其特征是薄而结实、蓄热性高且不易烧焦。它也可以在IH电磁炉上使用。还没来到东京的N年前，我一直有追看井之头先生的孤独美食家。如今来到了东京已经追看到了第七季。看见井之头先生进入某一家餐厅吃的寿喜锅。立刻疯迷上那个乌溜溜的黑锅。所以才有了去合羽桥买锅的念头。
走进去釜浅商店的感觉让人有点惊讶倒是没有。反而让人有点敬佩于日本人对于厨具的尊重与认真。日式菜刀是运用于切生鱼片的刀法。水平移动锐利的刀锋，在不破坏纤维的情况下切出漂亮的断面。本人觉得不是非得去买一件夸耀于世界的厨具就能够成为料理大师。而是如果能购买了一些好的厨具，有了想要做饭的推动力。经过时间的磨练与练习。肯定会做出美味佳肴。
釜浅商店有分开两家店铺。一家是专卖刀具。隔壁一家是专卖锅碗瓢盆。在店里转了一圈，买下了自己的心头好。又沿着那条长街到处找餐厅吃午饭。不知不觉的我们从街头走到街尾，竟然就走到了浅草寺才找到午饭吃。这家店做的鳗鱼饭腥味特别浓。我们只是点了一些烤串与一套鳗鱼饭套餐来尝一尝。最终还是回到了上一次的小餐馆吃午饭。儿子点了自己喜欢的荞麦面，我和G先生就是炸猪排咖喱饭。填饱肚子顿时也不再感觉到疲倦。
今天在浅草寺的仲见世商店街，繁杂的人群中穿梭出来。突然发现了一家卖日本拖鞋的店铺。这也算是一个不期而遇的收获。经过店铺的时候突然发现这家店的客人比较少。门前坐着一位先生在编织草鞋。我也因好奇而带着儿子与G先生进去看看。发现他们家的手工拖鞋和其他家不一样。除了价格稍微贵一点。但是做工非常精细。本人挑了最大的尺码终于把脚塞进了那双手编凉鞋。这种心情难以形容。比买了玛努鲁布拉尼克的高跟鞋还要高兴。
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