“猪头肉”那些事

熟食，外传利润可达50%，这一年的经营，真可谓苦不堪言。

不言说这勤行之劳累，只看这份收入能否与付出成正比，就能得出这样的结论:此行业不养人。这个社会，最不值钱的就是体力劳动，付出了好多，收入的可怜。

近日，听闻当地一大型商超，为延揽客户打出猪头肉21.9每斤。本来降价销售以吸引人流无可厚非，可细思后，总感觉并非那么一会儿事。

我来给大家算一笔账。

年后，猪头生料价格并未随着猪肉价格下调而出现大幅度调整，整体上价格坚挺，例如这几天的价格有耳猪头为13.8每斤。要想做成熟肉，猪头骨占比45%左右，纯生猪头肉价格已经到达25，一斤生肉煮熟出0.7两，这样算来，一斤熟猪头肉36元是0利润的。

明白了这一点，每斤21.9的价格又从何来？事出反常必有妖。

您细想，别拿健康开玩笑！