我爱家乡的竹笋

    我爱家乡的竹笋

    春天来了，雨后春笋是家乡一道亮丽的风景线，醒目地刻在记忆的深处。不思量，自难忘，家乡竹笋飘梦乡。十里竹海，随风起浪，漾起绿漪千层网。雨后春笋，破土而出，迎着春风沐朝阳。鲜嫩脆，有余香，农家饭桌炒笋忙。和点肉，加点葱，香飘屋宇急品尝。呼朋引伴，三姑六嫂，七手八脚好兴旺。

    走到家乡的山坡上，不时就可以看见一片竹林。家乡用竹大致分为几类：坚硬耐用的楠竹，柔软韧劲的慈竹，比楠竹略软，比慈竹略硬的斑竹等。家乡一年四季竹笋飘香。冬天和春天的楠竹笋，夏天的金竹笋、水竹笋，秋天的刺竹笋。以刺竹笋味道最好，最不易采摘，故价格一直很贵。一般来说，楠竹笋和斑竹笋分两个季节采挖。冬天长出来的竹笋叫冬笋，这是比较稀少的，有时一年一根也找不到，这要看冬天的天气而论，物以稀为贵，故冬笋比较贵，比春笋价格贵很多，味道也好了很多。春天长出来的竹笋叫春笋。雨后春笋，到处都是，故而春笋不大值钱，味道虽然比不上冬笋，但还是很不错的，春天挖竹笋，只挖楠竹笋、斑竹笋，很少挖慈竹笋吃的。因为慈竹笋涩嘴，还有一股味道，很多人都闻不习惯。

  现在是农历二月末三月初，正是采摘春笋（这里一般指楠竹笋）的大好时节，一场春雨过后，春笋们纷纷冒土而出，争着要去看这个热闹喧嚣的世界，争着要去看自己的家族事业到底延伸到了哪里，争着要去欣赏楠竹林海的魅力。采挖春笋必须本着合理布局、疏密相间的原则，千万不能任性地挖，随意地挖，一根竹笋就是一根竹子。一根竹子在手艺人的手里，可以编织出很多东西来的，在那些艰苦的、自耕自足的岁月里，家里有一片竹林是一件幸事，冬春两季可以采挖竹笋丰富饭桌上的窘迫，可以尝尝鲜。农闲时可以砍竹子编撮箕、箩筐、筛筛簸箕等，那个时侯什么东西都靠肩挑背磨的，没有现在那么多编织袋、尼龙绳，家家户户都有几根竹竿（那时衣架都是很多家庭的奢侈品〉。

    对于竹笋，很多人都有一种情结。竹笋可以当菜蔬，竹子可以编织，竹丫可以做扫把，竹叶可以作燃料，也可以作肥料，竹子全身都是宝。即使是现在社会使用竹编制品很少，但是作为稍微年长的人们来说，那种难以割舍、无法忘怀的记忆永远烙印在心里。

    我爱故乡的竹海，我爱故乡的竹笋，我更爱故乡的山山水水。

        写于3月31日夜