毛英勇
毛英勇

沸腾吧，我的糍粑——过年的感觉

    煮糍粑！

    用菠菜、虾仁作伴，哈哈！我喜欢这种糊糊状——想起小时候，冬天在家里的美味！


图片发自App

    糍粑就是年糕，用糯米蒸熟再用专用工具制成！以前在老家，一般都是亲戚在过年前做好，送我们一点当礼物，在我看来，是特别珍贵的礼物。

    第一、因为难得，所以珍贵。

    做年糕，我们老家叫打糍粑！是一项集体活动，需要对人配合，才能完成。而且只有在冬天农闲时节，年前准备过年期间，男劳动力都有时间在家里了，才能做。

    不过，现在有机器做年糕了，确实省时省工了，而且一年四季都可以买到、吃到。但还是感觉手工的打制的糍粑好吃，口感软糯香甜！也许是机器磨制的，磨制成了粉状，破坏了糯米的颗粒状，咀嚼起来少了那种口感吧？！


    这是元旦期间，程师兄家第二届糍粑节的成果！

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