全球一流，阿尔迪超市的“减法”

阿尔迪终于开到中国来了，上海首开两店，中文名"奥乐奇"。

许多人对阿尔迪是颇为推崇的，闻其名已久，因此也看了下对阿尔迪模式的解析，对他的"简单"策略印象很深刻。与我现在感知中各种各样纷繁的运营和营运等手段相比，我将其视为"阿尔迪的减法"。

精简的SKU

阿尔迪一间1000平的左右的店，SKU为700多到一千多。国内同样的店，SKU至少3000，多的5000+，可见其精简。

SKU集中，每个小分类只有一到两个品牌可供选择，且多为其自有品牌，相应的进货量可以做到很大，存储及物流成本也因此下节省，因此商品价格也可以降下来 让利到顾客。

员工少却效率高

看数据，阿尔迪一家店平均只有几6到8个员工，大几百到1000平的店，人效是非常高的。员工的收入也比同业要高不少。

因为人少，一个很显著的特点就是员工要“多面手”，身兼数职，面面俱到。这个在我们目前的团队里，好像相差不少，因此，对于“多面手”一次非常有印象，对于团队来说，尤其是初创期，非常重要。

系统围绕效率

据说在过去，阿尔迪收银，全用现金结算；商品价格也直接做规整处理（譬如尾数为0.05~0.09马克的商品，直接按0.05马克收款，尾数0~0.04马克的直接按0收款）。

对于这一块，我只管的感受就是，效率、效率、效率，不要花哨的，不要那些看起来意义很大但是实际操作起来对效率是累赘的子系统。

服务&售后简单

阿尔迪简化不必要的服务，不提供个性化的服务，全新抓住零售的核心本质，提供物美价廉性价比的商品。

抓住零售本质是必须的，但是现在很多企业也把服务当成差异化的手段，或者以服务来打动顾客，固然是好事，但是，确实都是用成本堆上来的，因为几乎每项额外的服务，都是成本，不是企业减少自己的利润空间，就是要转嫁到顾客身上。

而对于售后，简单粗暴，一个字“退"，无理由退货，省去了不少人力和时间，同时也能赢得顾客的欢心。

这一点，目前国内越来越多的新零售企业，不管线上线下，都也效仿了。

那么，这家传统的“极致简单”的零售企业，是否能够在上海如此激烈的零售市场中站稳下来呢，且容我们拭目以待。