散文诗《红草莓礼赞》中有这样一句话："红草莓，鲜艳了一个童話；红草莓，擎起冬天的春天"。对于很多喜爱甜食的人来说更是如此，没有草莓的初春，就像没有西瓜的夏天一样令人乏味。
草莓不光深受大家的喜欢，还被誉为"水果皇后"。眼看步入草莓季，酸甜的口感，诱人的色泽，让人忍不住要留下口水。往年各大品牌的草莓甜品，更是要将整个少女心萌化。在提倡减少外出的疫情中，吃不到草莓甜品，大家是不是也很想挖掘一些草莓的隐藏吃法呢？今天小骏就整理出几种草莓甜品的做法，喜欢吃草莓的朋友可以尝试跟着做一下！
草莓食谱一：草莓舒芙蕾
材料：鸡蛋3个、牛奶20克、低筋面粉25克、白糖20克、酸奶1瓶、草莓5个、装饰彩糖、清水15克
做法：
1、将3个鸡蛋用分离器分离出蛋黄和蛋白，然后将蛋黄搅打均匀后倒入20克牛奶，进行搅拌。
2、搅拌均匀至细腻状时筛入25克低筋面粉，继续搅拌均匀至细腻无颗粒的面糊，放一边待用。
3、在分离出的蛋白中加入2-3滴白醋，在搅打至产生泡沫后，加入1/3的白糖继续搅打，直至蛋白变得粘稠。
4、然后倒入剩下的白糖继续搅打至倒扣杯身，霜体不掉落，呈湿性发泡状即可。
5、用刮刀舀出1/2蛋白霜，倒入蛋黄面糊中，快速将其翻拌均匀，然后再倒入剩下的蛋白霜，再一次快速翻拌均匀。
6、把混合好的面糊倒入裱花袋或保鲜袋中，收紧后底部尖头处剪出一个斜面小口。
7、锅预热开小火，倒入少量植物油，挤入适量面糊，小火烘烤至底部成型上色后翻面，洒入15克左右清水，盖上锅盖焖一会儿。
7、用牙签稍微扎一下，如果没有蛋糕糊粘连，则说明已经烤熟了，盛出装盘备用。
15、最后淋上适量酸奶、摆上装饰彩糖和草莓就完成了。
草莓食谱二：草莓椰奶布丁
材料：椰汁450克、白凉粉25克、草莓8颗
做法：
1、草莓浸泡淡盐水5分钟后，用清水冲洗干净，去叶切粒。
2、将切好的草莓粒放入布丁杯中。
3、炒锅中倒入450克椰奶，煮开后加入25克白凉粉搅拌均匀再次煮开。
4、关火晾2分钟后，将椰汁倒入杯中，待布丁冷却凝固即可，夏天冷藏后更佳。
草莓食谱三：草莓班戟
材料：低筋面粉90克、牛奶200ml、鸡蛋1个、鸡蛋黄1个、黄油15克、糖45克、淡奶油200ml、草莓适量。
做法：
1、将鸡蛋和鸡蛋黄打入碗中，用手动打蛋器打散至糖完全融化，蛋液中加入牛奶，搅拌至均匀。
2、筛入低筋面粉，搅拌成顺滑无颗粒的面糊，黄油隔水融化成液态，放凉备用，黄油加入到面粉糊里，不断搅拌至均匀。
3、将拌好的面糊过筛，这样班戟皮会更细腻，将面糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，冷藏15分钟左右。
4、清洗草莓，将草莓表面的水分吸干，打发淡奶油，将淡奶油倒入无油无水的干净盆里，加入糖打发至硬性发泡，即出现小尖钩。
5、取出冷藏的面糊，舀取适量的面糊在不粘锅里，摇一下锅使面糊均匀平铺在锅里，然后小火慢煎，至中间面糊变色，且出现鼓泡，则将锅离开火源。
6、小心取出饼皮，并盖上一层保膜，依次将面糊都煎完，一张饼皮，一勺淡奶油，再放上草莓，再一勺淡奶油，然后左右折叠。
7、再上下折叠，一个班戟就包好了，冷藏过后口感更佳。
草莓食谱四：草莓大福
材料：大草莓5颗、糯米粉80g、玉米淀粉15g、清水100g、色拉油8g、红豆沙50g、玉米淀粉（炒熟防粘）适量
做法：
1、将草莓洗净，吸干水分后备用。
2、将糯米粉混合玉米淀粉，加清水和色拉油后搅拌成糊状。
3、封上保鲜膜，大火沸水蒸15分钟左右，至糯米糊变得Q弹透明。
4、取10g红豆沙，将草莓包裹起来，头部可以稍微薄一点，其它地方均匀，这样成品切开比较好看。
5、取40g一份糯米面团，搓圆后用掌心压平，将草莓豆沙放置在糯米面皮的中心，然后收口，将整个草莓大福包好。
6、再取适量玉米淀粉，小火炒热至玉米淀粉微微发黄即可。
7、最后为草莓大福裹上玉米淀粉防黏。
阳光慵懒清风温柔，初春的小确幸好好似一颗颗饱满的草莓，散发出恋爱般的浪漫气息。今天的食谱安利就到这里，快来试试以上几种方法解锁你的初春小确幸吧～