羊杂汤

不知道什么样的机缘巧合，我成了现在这样的一个人，看到美食就想做给家人吃。说到家人，其实心里第一时间浮现的是老公这个词。嗯，就是说，看到美食第一时间就想做给老公吃。可能我已经中了他的毒，虽然他伤我虐我千百遍，我还待他如初恋。每次他说“太好吃了”我就心生欢喜，忘记自己其实累的像狗一样。

说回羊杂汤。羊杂汤对我们徐州人是个神一般的存在。红的是辣椒油，青的是嫩嫩的香菜，混合在一起，羊肝，羊脑，羊肉，羊血，羊肚…八九种材料混在一起，放在用羊骨头炖过的浓郁的羊肉汤中，那个滋味，不是你喝了三碗两碗就能满足的。

对于大汉来说，要想填满肚子，可能还需要一个利器，就是我们徐州的壮馍。壮馍不像馒头，它特别的劲道，泡在羊肉汤里，让它迅速的吸收一些羊头汤的精华，放在嘴里，有点弹性的嚼劲，别提多好吃了。

喜欢吃面的朋友，来一碗羊肉面。这个面不同于南方的面。南方的面条都是用机器压制出来的，细，软。北方的面都是拉面，有点硬，吃起来有嚼劲，像我们北方的汉子。一方水土养一方人，也许就是这个道理。煮好的面条浇上羊肉汤，放上你喜欢的羊杂，舀一点辣椒油，撒一点香菜…没吃之前肯定要先咽一口口水

这个周末我要去一趟菜场了，花一天时间，做一顿我们徐州的羊肉汤。看着老公儿子吃的满头大汗，看着女儿把小脸埋在大碗里滋滋的喝汤，那种幸福的感觉…