105、《今天也要好好吃饭》笔记（一）

2020年04月20日，农历2020年三月廿八。

最近一段时间厨房里的烟火气少了许多，有时竟然不知道想做什么吃得了。

翻到书架上蔡澜老先生的《今天也要好好吃饭》，兴趣斗然来了，想想看蔡澜先生对于吃饭的想法和态度。

做菜是消除寂寞最好的方法。一个人要吃东西的时候，千万别太刻薄自己，做餐好吃的东西享受，生活就充实。

一、关于美食

1、最喜欢的酒，是和朋友一齐喝的酒，什么酒都没问题。

2、“什么是你一生中吃过的最好的菜？”答：“和喝酒一样，好朋友一起吃的菜，都是好菜。”

和朋友，什么都吃。自己烧的话，可以多下一点功夫。做人千万别刻薄，煮一餐好饭，也可以消除寂寞。

二、关于茶

1、龙井是绿茶，多喝伤胃，铁观音是发酵到一半停止的茶，很香，只能小量欣赏才知味，普洱则是全发酵的，越旧越好，冲得怎样弄都不要紧。

2、一直喝太好的茶，就不能随街坐下来喝普通的茶，人生减少许多乐趣。茶是平民的饮品，我是平民，这一点，我一直没有忘记。

三、关于酒

1、能够一大早就喝酒的人，代表他已经是一个可以主宰自己时间的人，是个自由自在的人，是很幸福的。

2、热爱生命，对什么东西都好奇，拼命问。

四、关于想做的事

1、我早已退休了，从很年轻开始已经学会退休。我一直觉得时间不够用，只能在某一段时期，做某件事，什么时候开始，什么时候终结，随缘吧。

2、喜欢吃东西的人，基本上都有一种好奇心。

有时，我们吃的不是食物，是一种习惯，也是一种乡愁。

早餐，是身体的营养；夜宵，是精神上的营养。

担心更是身体的毒害；想吃什么，就吃什么，长寿之道也。