老并不是一种沧桑的结束。

系列：年份老茶•九年

品名：紧压白茶

配料：（2009年）二级白牡丹、寿眉

产地：福建•宁德

器皿：瓷壶

水温：沸水

空闲之余，坐下来阅读自己喜欢书籍无非是很幸福的事了，打开书籍刚看到十页不到时，就开始疲惫犯困，书是看不进去了，那就和小伙伴一起泡杯茶喝吧。

今天选择了一款茶性温和的、自然发酵存储十二年的老茶。对于茶来说，时间是一种催化剂，在流逝的同时也在沉淀，沉下那些岁月与茶香，所以老并不是一种沧桑的结束，而是把茶经历的岁月用另一种方式呈现出来。

温器后，投入干茶，药香花香四溢而出，嗅觉感到满足。这款老茶十分耐泡，今天一共泡了十水。前三水采用定点低斟，一水坐杯时间稍短，呈现出的茶汤滋味稍欠缺，但入口的甜也让我喜欢。二、三水茶汤滋味丰富，药香、花香馥郁，汤色琥珀明亮，汤感醇厚顺滑。四至十水，定点低斟和定点高冲的手法变换使用，这几水的茶汤汤色透亮，滋味温和柔顺，回味甘甜持久，枣香弥散。

今天的茶汤很平稳，牡丹的花香、毫香；寿眉的药香、甜香；拼配在一起经过时间的洗礼，呈现出的陈香，今天都完美的展示。

秋天悄然而至，凉风习习，给人以舒服的感觉。但每个季节似乎都有它的小脾气，秋天也不例外，它会给我们带来诸如疲乏犯困、心情不佳、口舌干燥的感受。这时，老白茶就是一个绝好的选择，老白茶，可润喉、生津、清除体内积热。最关键的是，老白茶具有非常丰富的香气物质，芳香高扬，闻之心旷神怡，神清气爽，令人愉悦。