金蒜虾球蒸丝瓜的做法，一道不失颜值与味道的美食

丝瓜的果肉可以用来做菜吃，而且在成熟了以后，丝瓜里面的网状纤维也可以用来洗碗，而且丝瓜还有着一定的药用性呢，另外丝瓜的汁还被称为美人水呢，今天我们就一起来学习一道与丝瓜有关的美食，金蒜虾球蒸丝瓜，金蒜虾球蒸丝瓜以咸鲜味为主，更是有着海鲜的香味，虾肉吃起来又是特别的有弹性，丝瓜又是很爽脆的，下面我们就一起学做起来吧，金蒜虾球蒸丝瓜的做法，一道不失颜值与味道的美食。

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首先我们把丝瓜去皮以后，切成差不多5厘米长的段，放在盆中加入一些盐，翻拌均匀后腌制十分钟左右，我们来处理一下虾仁，我们将虾仁背部切开，取出虾线，然后用刀背将虾仁拍一下，这样等会儿虾仁在卷起来的时候呢，是会向着一个方向卷的，然后我们在容器中打入一个鸡蛋清，加入一点点的盐，再放入一些生粉，抓拌均匀后，我们把虾放进去，轻轻的抓拌均匀，放在一边醒置一会儿，这个时候我们将蒜剁成蒜蓉，放在油锅中炸成金黄的颜色，盛在碗中备用。

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我们先在蒸锅中烧一锅的开水，这个时候丝瓜也腌制的差不多了，我们把丝瓜取出来，摆放在盘子里，然后在上面撒一些的生粉，然后再将虾仁卷好放在上面，然后我们再把盘子放在蒸锅中蒸，大概蒸十分钟左右，在蒸的时候，我们将西兰花处理一下，我们把西兰花掰开以后，放在油盐水中焯下水，捞出沥干水分，摆放在盘中，然后再将丝瓜虾球摆上去，然后我们在炸好的蒜蓉中加入一些盐，搅拌均匀以后，撒在丝瓜虾球上面，再淋上一些生抽，这道金蒜虾球蒸丝瓜就做好了。

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做这道金蒜虾球蒸丝瓜的关键点在于，虾仁在背上开刀取虾线的时候，要开得深一点，这样在蒸出来以后，才不会变形，然后就是将虾肉，用刀背敲一下，也是为了在蒸的时候不变形，再一点就是蒸的时候，一定要在上汽的锅中蒸，而且蒸的时间不能太长，如果蒸得时间太长，丝瓜就会烂掉，做出来的形状就不好看了，最后就是蒜蓉在切好以后，要用水冲干净，再用小火去慢慢的炸，炸到金黄色就可以了，不知道这道金蒜虾球蒸丝瓜大家学会了没有呢！！！