快到2022年年底了，我们来回顾和展望一下中国零售业的变化。
可以借用新零售独角兽盒马的视角看看。
早在2022年年初的时候，盒马CEO侯毅发过一封内部信，他当时对零售行业的展望和策略大意是：
抓住新中产，才是抓住未来中国真正的消费主力；
线下零售逻辑和线上不一样。不能用互联网逻辑来布局开店，应该开零售业所需要的店。
这第二条可以视为一个互联网新零售巨头对实体零售规律的低头了。
那怎么抓住新中产？
又怎么开“零售业需要的店”呢？
到了2022年10月底，盒马似乎有明确的答案了。盒马在10月底开了一场“新零供大会”，所谓的新零供，就是新零售供应商的意思。这个会上，盒马CEO侯毅和其他几位高层提到了这么两个有意思的战略思路：
首先，盒马说要全面发力搞“商品力建设”，要向商品要流量。
其次，2023起，奥莱店将成为盒马重要的战略项目。侯毅还补充说，“（重要程度）没有之一”。
重复一下关键词：商品力、奥莱店。
这两个想法出现在盒马身上非常有意思。
原因在于，盒马，作为中国最有标志性的新零售公司，它跟传统零售最大的一个差异就是自带互联网基因。
而现在，它竟然不提互联网流量了，转而去向商品要流量，像是回到了“酒香不怕巷子深”的传统零售价值观。
而奥莱是outlet的音译词，尾货折扣店。
盒马诞生时的雄心就是带着互联网能力来改造零售行业，它一直都有强烈的精英属性和消费升级的属性，它要做尾货折扣店也就算了，但是竟然把它列为重要的战略项目，这也跟它的既往调性不太匹配。
那盒马为什么会做此决策，决策的逻辑又是什么，这不仅仅只跟它自己有关系。
我们要理解这么两个大背景。
一个是，一家逆势能够盈利的公司怎么布局2023年，这事儿对我们都有参考。
整个2022年，中国消费压力挺大的，放眼看整个1～10 月份的话，中国社会消费品零售总额 360575 亿元，同比只增长 0.6%。
要是只看10月份的数据，同比还下降了 0.5%。
但2022年初，盒马CEO侯毅就放过狠话说：盒马在2022年年内的目标是全面盈利，做企业不赚钱是一种耻辱！
现在还有不到两个月就要到2023年了，盒马的全面盈利目标能够如期实现吗？我们现在还看不到确切的答案，不过侯毅近期说，盈利已经近在咫尺了。
从盒马在2022年10月底披露的几个数字来看，它似乎也确实干得不错。
盒马说，自家的用户月均消费频次4.5次，它的会员用户同比也增长了50%达到了270万。
它旗下的各条零售业务线里，尤其是盒马奥莱渠道的业务，销售额同比增长了555%，也就是5.5倍。
另一个背景是，盒马的一举一动对整个零售行业具有很大的参考性。它从2017年诞生起，就被零售行业视为新零售的探路者。它一诞生，各路想要颠覆或者重做传统零售行业的互联网力量，做什么事儿的同时都要瞄一眼它怎么想、怎么干。
在上一轮的新零售转型大潮里，盒马给行业输出的最大价值是在国内确认了一种新模式：店仓一体，零售+外卖+餐饮(堂食)。
也就是既做线下零售，也做到家配送，同时还在门店里还提供食材加工烹饪服务。消费者在超市里买了生鲜或者预制菜，可以在盒马的门店里选择加工服务，直接当场开吃。后来，盒马门店还把餐饮服务扩展成了火锅季、夜市等等特定场景，这些我们以前都分享过。
盒马探路的过程中，国内的新老零售玩家们也都会纷纷关注它的言行，摸着它过河。比如永辉，在2017年就学着盒马做起了零售+外卖+餐饮，到了2021年又改学美国的山姆会员店做过一段时间的仓储店，但到了2022年底，永辉又回到了盒马所秉持的“店仓一体+外卖到家配送”的业务模式上。
所以，站在2022年底，盒马是怎么理解零售行业的，它的决策以及决策逻辑是什么，就成了一个有价值的课题，可以帮我们站在2022年年底，理解中国零售行业的大盘。
那么，盒马在2022年到底经历了什么，以至于触发了商品力和奥莱店这两个想法呢？
两件事很关键。
第一件事，盒马的自有品牌商品，正在为盒马显著地创造价值！
2022年，盒马鲜生的销售额同比增长超25%，盒马的会员店销售增长更多，超过了247%，至于盒马奥莱和邻里，前面讲过了，增速高达555%。
但这些数字都不重要，重要的是后面这个，在销售总盘子里，盒马自有品牌的商品SKU 有1200多个，销售占比能够达到总销售额的35%，而且其中已经有10个“盒品牌”销售规模过亿了。
什么是盒品牌?就是在盒马平台上成长起来的消费品品牌。
这些个成绩什么概念呢？可以跟大行业比较一下：中国零售业百强平均每家的自有品牌SKU大概是900个，平均的销售贡献比重只有4.3%。而全球范围内，自有品牌做得最好的超市之一是山姆会员店，山姆自有品牌的销售贡献率也是35%，盒马已经追上了。
那盒马都卖什么样的自有品牌商品呢？
有生鲜、有标品，也有即烹、即食、即热的3R商品。
如果你在盒马买过东西肯定知道，盒马在夏季有自己的新疆阳光无核葡萄，8月的开海季有限定的黄带鲳鱼，在秋冬季又有陕西的火罐柿子，平时有跟月盛斋联名的羊蝎子火锅，还有隔天就能送到的云南鲜花。
盒马卖的通用商品其实并不比别家便宜，比如同样一箱三元牛奶，它的价格就要比天猫超市要贵。
但是盒马的用户消费频次能够达到4.5次/月，付费会员在过去一年的同比增长也有50%，已经达到了270万。
很大的原因就是前面这1200多种自有品牌的商品在吸引人！
这是盒马在2022年的第一个重要经历。
第二件事，盒马自己布局的奥莱店，销售额实现了555%的增长。
奥莱店这种东西上一次走红还是在奢侈品和服饰行业，但从2019年开始，中国的街头巷尾也出现了大量的“临期食品折扣店”，用来帮着中国超过3万亿规模的零食产业去库存，这就又把奥莱模式带进了食品行业。
至于中国零食产业为什么突然有了这么强的去库存需求，这又跟前些年的新消费创业泡沫有关系，我们这里就不展开分享了。
在临期食品店刚兴起的那段时间，加盟商们以1～3折的价格进货，再以2～5折的价格把临期商品卖出去，转个手利润率就可以高达30～50%。
这样的一个空间很快就被零售巨头们自己也意识到了。
所以2020年10月，盒马就在上海开出了第一家盒马鲜生奥莱店，主要用来倾销盒马鲜生正店里的临期商品。
这之后，盒马奥莱又陆续开到了青岛、广州、深圳、南京、苏州、昆明、北京等等，到了2022年已经开出了40～50家新店了。这些奥莱店的平均单店面积500平方米，日均销售额却能够做到15万元，毛利约15个点。
所以，有了这么两个重要经历的价值证明，2022年9月，盒马就专门调整了组织架构，把旗下的主力零售业态明确成了三个：
第一个就是盒马鲜生，跑的是餐饮+超市的模式；
第二个是盒马会员店，跑的是仓储店的会员模式；
第三个就是盒马生鲜奥莱，跑的是生鲜折扣模式。
你看，奥莱店已经在盒马的整个版图里成了主力。
盒马以前做过不少模式探索，什么盒马邻里、盒马mini等等，在探索之初也都是报以极大的热情和信心。但事后认错退场的也不少。
像它在2020年，就曾经做过一个生鲜电商小店系列，叫盒马mini，定位是用来给下沉市场“填空”用的，主要开在盒马鲜生进不了的郊区、城镇。
但是到了2022年，各地有不少盒马mini店哪怕都盈利了，也被关闭了，或者改成了盒马奥莱店！
那么，奥莱店会不会是盒马在不景气的大环境里做的波段性的选择呢？
这次可能还真的不是。
奥莱店在盒马的整个业务体系里不是一个单兵，是有纵向协同任务的。侯毅甚至认为，奥莱店的作用性将会远远超过今天的盒马鲜生和盒马会员店。
我们下一篇文章来分享，盒马用什么东西把“商品力”和奥莱店这两样组合起来。