周勇//10.15寒露八日//古风乐府·写给家乡的杮子//寒露·秋景·秋意（八）

 

      题记：家乡镇安的柿子驰名中外，东乡西乡已有二千多年的栽培历史。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。迄今为止，已发现柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物。柿漆是良好的防腐剂，柿木可作雕刻用材、家具用材、装饰品及高尔夫球杆。入秋后，柿果柿叶鲜艳悦目，具有良好的观赏作用。柿树适应性极强，能在自然条件较差的山区生长，是著名的“木本粮食”和“铁杆庄稼”，经济寿命长，具有良好的生态效应和经济效应。

古风乐府·家乡寒露柿子红咏怀四十韵

君不见，镇安东乡阔平原，铁厂大坪米粮川。

君不闻，西乡云镇柴达木，东川果香芳林间。

物华天宝柿极品，风和日暖美晶莹。

山乡阔步奔小康，家山柿品迩遐名。

火晶柿，奂美轮，得天独厚史垂青。

玲珑透，存至真，虚怀甜润奉朴淳。

镇安民俗融其韵，皇室格骨蕴之性。

千年柿王凌霜侯，闯王营寨赖事成。

山野景致院怡情，田原萌动丽纷纭。

川原遍植秋果靓，色红浑圆甜肺心。

如火炬，增光澜，宾客蜂拥激情燃。

赏美景，尝柿欢，乡情野趣醉其间。

最美中国红无双，东乡西乡美名传。

辗转流连岁沧桑，千年旧梦犹眼前。

喜品柿子启教化，崇尚仁德润心田。

亲村民，笑容灿，应节温馨情意满。

敬村民，勤朴憨，忠厚本色多良善。

春秋交替物寄情，岁月风雨修身性。

柿树到户劳作欢，尽享生活爱心献。

帮助贫户勤劳富，助推经济大发展。

品柿情，意绵绵，春华秋韵柿连连。

风骚天下柿子节，福柿富民成美谈。

一枝独秀柿博馆，文化精神久灿烂。

色鲜明，品高端，天然果品内黏软。

营养丰富纤维少，明清贡品皇室宴。

生生不息代代传，柿饼加工驰名远。

大霜白，质润甜，强壮筋骨止咳痰。

屡获金奖优特产，电商青睐大众欢。

市场走俏出口岸，央视亮相誉九天。

入口怡人下腹爽，养生保健上品专。

励志强志柿如意，馈赠亲朋有佳礼。

经济一柱梦三弦，可为镇安代其言。

生态旅游绘新天，中国柿乡展名片。

青山绿水乐其中，岁岁年年柿柿红。

今朝盛景昔清风，心怀复兴之大梦。

企盼明日好前程，可鼓可瑟歌赞听。

深加工，科技添，做大做强柿品产。

拓领域，辟新天，建设镇安美家园。

君不闻，希望灿灿信心满，老幼妇孺豪情添。

君不见，乡村儿男勤手足，宏图新绘锦绣缘。

柿子的功效与食用———

      柿子是很十分常见的水果，口味甜，很多人都喜欢吃。它的营养价值很高，吃法也有很多。虽然经常吃，但很多人对柿子了解的不多。那么，柿子的功效与作用有哪些呢?它有哪些吃法?吃柿子要注意什么?

      秋天是吃柿子最佳的时候，这时候的柿子非常香甜，我们都知道柿子含有丰富的维生素C与一些营养元素。俗话说：“七月核桃八月梨，九月的柿子要赶集。”秋季是柿子大量上市的季节，很多朋友都爱吃柿子，因为它甜腻可口，营养丰富，含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素，而且还具有较高的药用价值，鲜柿、柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都可入药。

      甜柿子可以直接生吃，不过生柿子通常很涩，不能直接生吃，要经过一定的人工脱涩手法，才能食用。脱涩的方法有很多，可以将柿子放置一段时间，和用温水或石灰水浸泡等方法。

　　除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼，易于保存，口感甜腻。另外，柿子也可以作为食材，制作饼干和果脯等。

      生吃柿子的脱涩方法：把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多，可选择1-2个成熟的水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右时间差不多就可以食用。

      生柿子还可以通过热捂法将其捂熟。将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右，生柿子就会变熟，不过这种方法会很慢并且有时候效果不是很好，不过很简单。

      柿子营养丰富，但要吃得健康，不过要注意一些与柿子相克的食物。由于柿子含有大量的鞣酸，所以最好不要和富含钙质、蛋白质的食物，如蟹、鱼、海带等一起同吃，否则会生成不溶性的结合物，影响人体的健康。

      柿子不能与红薯、菠菜同食：红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。

      未成熟的柿子不宜过多食用，空腹时不宜食柿，过度劳累、疲乏时不宜食柿，不宜同食含纤维素较多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿，胃大部切除后不宜食柿，糖尿病人不宜食柿，食柿应尽量少食柿皮。

            2021.10.15