中高端时代趁势而来，本就艰难的酒店企业如何顺势而为

近两年酒店行业受疫情影响严重。据中国饭店协会统计数据显示，2019年，全国酒店客房总数约1762万间，2020年，受疫情影响全国酒店行业经营困难，客房总数下降至约1532.6万间。

2021年，多家酒店企业人事频繁变动，离职的高管多达数十位，仅锦江酒店在2021年内就陆续经历了5次高管变更。同时，据中瑞酒店管理学院酒店业研究中心主持的《中国酒店人力资源调查报告（2021）》显示，2021年内酒店的员工流失率虽然略有缓解，但是情况也并不乐观，对比不同档次酒店，档次越高，员工流失率越高。

除了人才流失之外，业内人士同样对酒店行业表达了自己的担忧。前几日，中国旅游协会副会长、开元酒店创始人陈妙林在旅游行业部分企业家及专家座谈会上表示疫情反复，酒店的资产回报已经低于4%，远低于其他产业，2022年很可能会有大量酒店破产。

与酒店行业艰难生存环境相对的是，以精品化、个性化为主的中高端时代已经到来。

个性化消费由浅入深，中高端时代趁势而来

供需关系能决定一个行业的具体形态，需求端决定行业能达到的理想状态，供给端决定行业存在的现实基础，行业在供需两端的共同影响下不断发展，发展过程中达到的供需平衡状态，形成行业发展的不同阶段。

我们可以根据酒店行业的供需平衡变化，来划分酒店行业的发展历程。

在1.0时代，酒店行业需求多于供给，供给端对于行业影响力较大，消费者对与酒店的要求是能满足基本住宿需求即可。2013年-2017年是我国经济型酒店发展的黄金时间，酒店不用怎么竞争就能获客。

而随着供给逐渐多于需求，供给端竞争逐渐激烈，以及国民经济水平逐渐提升&#x