关于做菜的禅意

身边朋友都是做菜高手，我这个不会炒菜的人，有一天兴起了做菜的兴趣。

那是2012年的冬天，我询问了同事，她们给我支招，说是豆豉炒鸡蛋很好吃，又很简单，我可以试着做一下。我还买了2条日本豆腐，打算稍微煎一下，撒点葱花。

第一次做饭，就是手忙脚乱，油倒下去了，才发现铲子找不到了。等真正开始翻炒鸡蛋了，又发现豆豉忘记放了，赶忙又挖了勺豆豉下去。

煎豆腐的时候，油锅水没沥干，噼里啪啦的像是除夕零点之后的烟花。

之后兴头没有了，又熄厨了好几年。

2016年，姐姐生小孩了。月子期间，母亲煮的食物不太合姐姐的胃口。我就百度菜谱，正式上任了。

很快，我就悟出了一个道理。站在锅前，就要有一个大厨的气场。不用管盐要放多少，什么时候放水等等细节问题，不管不顾，烧了再说。

几次下来，鲫鱼豆腐汤颇受好评，酒糟鸡蛋更是独具味道。之后又尝试粉蒸肉，糖醋排骨，白切鸡，可乐鸡翅，番茄炒鸡蛋，寿司等等。so easy。

我做菜很慢，切菜腌制都有禅意。点火，翻炒，起锅，装盘。装盘时一点一点放整齐，摆出造型，时间像流水，里面有宁静之感。

我想，饱含宁静的菜吃到人们的肚子里，应该也会产生宁静的温柔吧! 

吃饭也不再是一种物种对另一物种的生命毁灭，在被温柔对待中，有了死亡的净化与升华。

这真是一件美好的事情。