难忘的究竟是什么

离家在外地上学工作生活已多年，总是时不时的想起家，其实就是想念妈妈菜的味道。

过年在家，想起各种小时候妈妈做的菜。妈妈开心的又做了各种，可是却再也不一样了。

有些菜本身材质变了，所以味道还是那个味道，吃起来却变了，比如红薯粉，爸妈知道我爱吃，尽可能想买原生态的，可是已经买不到了，现在的红薯粉不纯天然不是那个味道了。

有些菜已经没有见过了，比如阳和姜（音译，之后在外地没吃过，也不知道学名）。小时候妈妈喜欢拿来腌渍，然后当咸菜吃，或者新鲜的炒肉吃。可是现在找不到那个东西了，没有人卖，妈妈说她也好多年没吃过没见过了。

有些东西需要柴火才香，比如妈妈做的类似葱油饼和千层饼的一种饼。我提起来，妈妈欣欣然的做了一次，不过是用烤饼机了现在。还是好吃的，只是不是小时候的味道了，妈妈说得用柴火灶才能出那种表皮的酥脆了，烤饼机出不了那个效果。

过年期间把各种小时候爱吃的东西都想起来，有条件做的妈妈都尝试了一下，可是大饱口福一解思乡之情了。

其实在外地多年，早已习惯外地的吃食和生活，并且很喜欢当地的饮食，只是偶尔会非常想念小时候的味道。

最大的思乡怕是对小时候味道的怀念吧！