中草药植物园(一百零九)

今天介绍的植物叫芹菜，是一种常见蔬菜，全国各地均有栽种。

实心芹菜

芹菜品种繁多，是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍。

我们平时食用的大多为实心芹菜、青芹和白芹这三种。其中，白芹纤维素含量最高，具有健胃利血、清肠润便的作用。

科属：伞形科芹属一年生草本植物。

药用部分：全株。

药用价值：芹菜中具有许多药理活性成分，具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化以及美容养颜的作用。芹菜含酸性的降压成分，能起到平稳降压的功效，对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

白芹

芹菜还是一种保健菜，常吃芹菜有助于清热解毒、去病强身，肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃。

另外，芹菜含有利尿有效成分，能消除体内水钠潴留，可用于乳糜尿；同时因为芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，利于酒精代谢，以此达到缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

青芹

芹菜含铁量较高，经常食用能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

芹菜虽好，也不是什么人都能吃，脾胃虚寒、腹泻、低血压患者就不能食用。