肺癌的豆腐食疗方12

【杏仁炒豆腐】

材料：

      豆腐900克，炒熟的杏仁75克，青椒50克，芹菜50克，荸荠75克。

调料：

      青葱15克，蒜末5克，酱油、香油、精盐、味精、料酒、水淀粉、鸡清汤各适量。

做法：

      1.豆腐洗净，切成小方块，拌上蒜末、酱油，把豆腐块腌约2小时。

      2.锅置火上，放油烧热，将豆腐块炸熟至呈黄色，捞出备用。

      3.青椒切片；芹菜和青葱切丝；荸荠洗净去皮切片。

      4.将青椒片、芹菜丝、青葱丝、荸荠片炒至脆嫩，放入鸡清汤略煮，用水淀粉勾薄芡。

      5.汤汁变稠后，放入豆腐块、杏仁拌炒，再放精盐、味精、料酒和香油，调好口味，拌匀后即可装盘，配米饭同 食最佳。

功效：

      清热止咳，解毒醒胃。

适用人群：

      适于肺癌引起的虚热咳嗽患者食用。

材料小常识：

      青椒含辣椒碱，能刺激唾液及胃液分泌，因此能增强体力，增进食欲。青椒含丰富的维生素C，维生素C有抗癌防 癌功能；青椒中还含微量元素钴，它能促进体内新陈代谢，激发造血系统活力，并参与体内维生素B12的合成，抑制 机体内癌细胞的生长。

      芹菜属于药、食两用的食品，除适用于肝阳上亢的高血压病外，还有润肺止咳的功效。

饮食宜忌：

      1.阴虚火旺者忌食青椒。

      2.凡患咽喉炎、牙痛、目疾、痔疮者忌食青椒。