2019-04-27家庭自制橙子酒的方法

很多人都喜欢自酿葡萄酒，而我们常见的果酒不仅仅有葡萄酒，比如说冬季很多人喜欢吃的橙子也是可以酿酒的，橙子酒是一种低酒精度的饮品且营养丰富，口感清醇，下面主要介绍下橙子酒的酿制方法和功效特点。

一、橙子酒的制作方法

原料：白糖、橙子、白兰地、玻璃罐

将橙子洗干净，擦干备用

将橙子去皮，然后分成一瓣一瓣的（若有条件，也可榨汁）。

将成瓣的橙子放到准备好的玻璃罐中，添加果酒酵母，然后在上面加入白糖（比例为10：2或10：3）。也可加入一定量的白兰地，无需加水。发酵完毕之后就可进行蒸馏，蒸馏前要拌入20%的疏松材料（谷糠、高粱皮），使成不干不湿状态。太干出酒少，太湿蒸不上，影响出酒的时间和数量。拌匀后装瓶蒸馏。

等待发酵，若是温度能够控制在25°左右，发酵天数为7—10天，当酒体出现起泡即为发酵成功。

之后进行二次发酵，也就是将初次发酵的酒体滤渣、静置、保存。

一月之后即可开瓶饮用。

二、橙子泡酒的功效与作用

祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

减肥：加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。

消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。