365天不重样早餐│第2天：浓香玉米汁+香糯南瓜饼+西蓝花鸡蛋糕

---

1.      浓香玉米汁：玉米2个、米饭1大勺、水250ml、冰糖适量

1)      玉米剥粒洗净、倒入破壁机中，再加入米饭，加水按“豆浆”键。

2)      破壁最后10分钟加入适量冰糖即可。

---

2.      香糯南瓜饼：南瓜150克、糯米粉、白芝麻、白砂糖适量。

1)      南瓜去皮切片，上锅蒸熟。

2)      蒸熟后的南瓜倒入碗中，加入适量白砂糖压成南瓜泥，再加入适量糯米粉，混合均匀。

3)      平底锅小火，舀一勺南瓜糊摊成小饼。

4)      全部做完，一面凝固翻面压成小饼继续煎至熟透即可。

---

3.      西蓝花鸡蛋糕：鸡蛋4个、西蓝花100克、盐1克、温水500ml

1)       西蓝花切小朵，加盐浸泡15分钟后冲洗干净，切碎末备用。

2)      鸡蛋打入碗中打散，加入西蓝花碎，加入盐搅拌均匀。

3)      温水倒入蛋液中，继续搅拌均匀（多大一会，蒸出来的鸡蛋羹会更嫩）。

4)      将搅拌好的蛋液倒入模具中，为了蒸好后更好的脱模，可以往模具内壁抹一层薄薄的熟油亦可用硅油纸垫底。

5)      将鸡蛋糕放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，稍微晾凉切块食用。