一班主题‖爱做饭的亭亭玉

【3月第2周主题】

自选主题，自拟题目，字数800以上，水文不行，发现重写。

七月一班

2022年3月7日

既然本周主题如此随性，那我就给大家露一手，教大家一个菜谱，包教包会，零失误，味道绝绝子，馋死你男朋友，迷死你老公，饿坏你朋友的超级无敌简单易学的粉丝百搭！（如果你爱吃花甲粉丝，那必学！）

之所以叫粉丝百搭！是因为我用这个菜谱，做过，粉丝肥牛，粉丝花甲，粉丝撒尿牛丸，粉丝肥羊卷……但凡火锅里面能放的，皆可下锅！

熟悉我的朋友，在微信拍拍我，会出现，“我做饭贼好吃”，好吃到什么地步呢？我老公，从118斤到145斤，而且体重正在稳步上升中。

来一波图片彰显一下实力！

某次聚会的菜单

湘西小炒肉

酥炸小黄鱼

油焖大虾

剁椒鱼头

台湾名菜苍蝇头

可乐鸡翅

小炒荷兰豆

香辣鸡爪

爆炒花甲

一人搞定一桌

今天教大家的粉丝百搭，是我跟一个五星级大厨学的方子，起因是我特别爱吃花甲粉丝，想学个方子自己做。大厨就是大厨，味道绝了！

我中午做的是粉丝肥牛，以此为例。

粉丝肥牛菜谱！

成品图

因为光线和汤碗问题，看着可能其貌不扬，吃起来，绝对连汤底都能干掉！

材料准备：

2～3个蒜头，一根火腿肠，3个鸡蛋，两卷龙口粉丝，肥牛一袋，青菜，香菜。

材料准备

配料：野山椒，蒸鱼豉油，蚝油，辣椒酱

野山椒，什么牌子都可以

辣酱推荐饭爷的这个

步骤：

1.龙口粉丝提前一小时泡发，（我家龙口粉丝是小卷，大卷粉丝一把就够了。）粉丝软后用剪刀剪几段，夹的时候不至于太长。

泡发粉丝

2.将2-3头蒜切成沫儿，鸡蛋打匀下锅翻炒出锅备用，火腿肠滚刀切备用，肥牛出水备用。

蒜泥和香菜

配菜准备完成

所有材料都准备好啦！

热锅起油，放蒜泥，炒出香味，倒开水，将炒好的鸡蛋入锅，倒4-5勺野山椒水，放6-7个野山椒，倒蒸鱼豉油和蚝油（多放点，看我汤底颜色，自己尝一下咸淡，淡了就放蒸鱼豉油，汤底要咸一点，放其他菜以后，会稀释咸味，本菜无需放盐）

盖上锅盖，煮3分钟。

可根据我的汤底颜色判断

闷煮3分钟是为了让汤汁更先更入味，接着放火腿肠，肥牛。煮开后，放粉丝，青菜，再次煮开！

放辣酱调色，放香菜！（不爱吃香菜的可不放。）

出锅啦！

味道绝绝子

极其下饭！！！我朋友家人，吃过，就没有说不好吃的！！！

关键，学会这一道，可以变通无数道。

但，一定要记住以下几个关键点！决定本菜的成败！

1.鸡蛋打匀翻炒出锅，和炒鸡蛋一样，这样放入汤里煮以后，味道鲜美！

2.野山椒水！大厨和我说，这道菜不放野山椒水，味道就完全不一样了，野山椒水和野山椒并不辣，大家放心大胆放！

3.蒜泥一定要多！我用的是两整头大蒜，建议用3头蒜。

如果想吃花甲粉，就把花甲出水后，把肥牛换成花甲。万物皆可放！海带，莴苣，金针菇，平菇，鹌鹑蛋，蛋饺……只要火锅能放的，都可以！

简单易学耗时短，如果备菜都准备好了，从入锅到出锅，大约6-7分钟！

友友们，期待你们的尝试和反馈哦！