创业笔记--关于坪效

以下内容来源刘润老师的插座学院。加上读者自己的解读

为什么当传统生鲜超市的“坪效”只有1.5万元时，盒马生鲜可以做到它们的3到5倍？

1、坪效极限（传统交易结构的天花板）

我们如何衡量零售企业的经营效率？

在纯电商领域，衡量经营效率的标准叫做“人效”，即每个人每年创造的收入。因为纯电商最主要的成本是人的成本，所以人效越高，坪效越高，企业的经营效率就越高，赢利能力也越好。

传统零售领域，门店租金是传统零售最主要的成本之一。因此，通常用“坪效”来衡量运营效率。

坪效=线下总收入➗单店总面积

每个行业因为特征不同（比如，产品价格高低不同、购买频次不同、行业集中度不同等）、坪效的极限也不相同。

在一个充分市场化、充分竞争的行业，无数人共同努力都无法突破的坪效极限，就是这种商业模式、这种交易结构的天花板。

互联网背景下，坪效=（线下总收入+线上总收入）➗单店总面积

线下门店本来只能服务到店的客人，到店的客人产生“线下总收入”。

如果线下门店借助互联网，也能服务那些不想出门买东西，但又住得不远的人群，将会产生一块完全不受单店总面积制约的“线上总收入”。

那么坪效极限将获得质的突破。

4个原则

1）线上收入大于线下收入

2）线上每天的订单要大于5000单

3）3公里半径内，实现30分钟送货

4）线上线下一盘棋，满足不同场景消费需求。

在创业的第一天，就要想清楚，这件事如果能成，到底借助的是什么样的“势能”。

毫无疑问，重要势能是：用“线上总收入”来帮助突破线下的坪效极限。

3“吃-转-送”三步法重新定义门店

门店的本质是流量收集器，它是交易的起点，而不是终点。门店的任务是把3公里内的人群，通过非常好的体验，吸引到门店来，然后将他们转化为线上会员。

从线下往线上导流，是完成四点顶层设计的最重要一跃。

只有消费者真正获益了，这个交易结构才能源源不断的动力，并最终实现规模化和赢利。

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